骨質疏松的飲食應注意什么

   骨質疏松往往主要是因為鈣的缺乏，民間的說法為缺鈣，同時伴隨著維生素D的缺少，也是主要元兇。而通過先進的科學研究發現，飲食、生活習慣、周圍環境、情緒等的影響也是導到骨質疏松的原因。骨質疏松的飲食應該如何合理安排呢？

　　骨質疏松往往主要是因為鈣的缺乏，民間的說法為缺鈣，同時伴隨著維生素D的缺少，也是主要元兇。而通過先進的科學研究發現，飲食、生活習慣、周圍環境、情緒等的影響也是導到骨質疏松的原因。骨質疏松的飲食應該如何合理安排呢？

　　日常骨質疏松的飲食不應挑食，應該吃低鹽、清淡膳食，注意營養要豐富，應保證1瓶牛奶。以上均可幫助調節你身體內部骨鈣含量及維生素D的吸收。

　　通過日常的保健及食療補充鈣質預防骨質疏松外，日常生活也要注意消除危險因素也是預防骨質疏松癥的一種有效手段。如戒煙和避免酗酒，過多咖啡因、低體重、長期制動以及過度運動都盡可能避免。

　　骨質疏松的飲食也要保證充足的蛋白質，蛋白質是組成骨基質的原料，可增加鈣的吸收和儲存，對防止和延緩骨質疏松十分有利。如奶中的乳白蛋白，骨頭里的骨白蛋白，核桃中的核白蛋白，蛋類的白蛋白，都含有彈性蛋白和膠原蛋白。維生素C對膠原合成有利，故老年人應保證充足的蛋白質與維生素C。

　　骨質疏松的飲食中應補充充足的鈣，正常成年人每日達800毫克，老年人應達1000毫克。除飲食補充外，可適當合理地補充鈣劑。

　　骨質疏松的飲食烹調方法也相當重要，一些蔬菜如菠菜、莧菜等，含有較多的草酸，會影響鈣的吸收。如果將這些菜在沸水中焯一下，濾去水再烹調，可減少部分草酸。谷類中含植酸酶，可分解植酸鹽釋放出游離鈣和磷，增加利用率。植酸酶在55℃環境下活性最高，為了增加植酸酶的活性，可以先將大米加適量的水浸泡后再洗。在面粉、玉米粉、豆粉中加發酵劑發酵并延長發酵時間，均可使植酸鹽水解，使游離鈣增加。

　　此外足夠的維生素c對膠原合成時所需的一種重要酶的活性是必要的。因此，維生索C不足可能會導致骨質琉松癥，而且補充維生素C是非常安全的。雖然維生素C的臨界缺乏對骨質硫松癥有多大影響并不明確，但為了防備萬一，服用一些也是值得的。

　　鎂和硼均是維持正常骨髓健康的非常重要的礦物質，兩者都可減少鈣的流失，硼還可以升高血液中雌激素的含量，這些均可以避免鈣流失。

　　枸杞子是常用的補肝腎之品，現代常被民眾選來做B常補晶之用，其久服有滋腎、補肝、強筋壯骨及潤肺、明目的功效，有延年益壽之功，常用來治療頭暈眼花、耳鳴、遺精、腰膝酸軟、疼痛等病癥，因其含有胡蘿卜震、維生素B1，維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵、亞油酸等營養物質。骨質疏松的飲食中也可多食用枸杞子。

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