骨質疏松飲食須知

   骨質疏松癥是一種多因素所致的慢性疾病。在骨折發(fā)生之前，通常無特殊臨床表現(xiàn)。該病女性多于男性，常見于絕經后婦女和老年人。隨著我國老年人口的增加，骨質疏松癥發(fā)病率處于上升趨勢，在我國乃至全球都是一個值得關注的健康問題。

    骨質疏松癥是一種多因素所致的慢性疾病。在骨折發(fā)生之前，通常無特殊臨床表現(xiàn)。該病女性多于男性，常見于絕經后婦女和老年人。隨著我國老年人口的增加，骨質疏松癥發(fā)病率處于上升趨勢，在我國乃至全球都是一個值得關注的健康問題。骨質疏松可以多攝取富含鈣質（強化骨骼）及維他命D（促進鈣質的吸收）的食物，如：花椰菜、栗子、蛤、深綠色蔬菜、燕麥、芝麻籽、蝦、含骨沙丁魚、黃豆、豆腐及小麥胚芽等。

    骨質疏松的飲食：

    1、 保證充足的蛋白質：
    蛋白質是組成骨基質的原料，可增加鈣的吸收和儲存，對防止和延緩骨質疏松十分有利。如奶中的乳白蛋白，骨頭里的骨白蛋白，核桃中的核白蛋白，蛋類的白蛋白，都含有彈性蛋白和膠原蛋白。維生素C對膠原合成有利，故老年人應保證充足的蛋白質與維生素C。

    2、 補充鈣質：
    膳食中應補充充足的鈣，正常成年人每日達800毫克，老年人應達1000毫克。除飲食補充外，可適當合理地補充鈣劑。

    3、注意烹調方法：
    烹調方法也相當重要，一些蔬菜如菠菜、莧菜等，含有較多的草酸，會影響鈣的吸收。如果將這些菜在沸水中焯一下，濾去水再烹調，可減少部分草酸。谷類中含植酸酶，可分解植酸鹽釋放出游離鈣和磷，增加利用率。植酸酶在55℃環(huán)境下活性最高，為了增加植酸酶的活性，可以先將大米加適量的水浸泡后再洗。在面粉、玉米粉、豆粉中加發(fā)酵劑發(fā)酵并延長發(fā)酵時間，均可使植酸鹽水解，使游離鈣增加。

    4、限制飲酒
    過量飲酒可影響鈣的吸收，所以應限量適度飲酒。

    現(xiàn)有藥物大多對骨吸收有抑制作用，而對骨質形成作用較弱，能促使骨質形成的氟化物等也未見能防治骨折的發(fā)生，因此，目前藥物在預防和穩(wěn)定上的作用，比骨質恢復上的作用要大，而且，骨質疏松不僅僅局限于老年患者，年輕人也可受累，因此，早期發(fā)現(xiàn)，早期防治是很重要的。

TAG：骨質疏松的飲食 骨質疏松 系統(tǒng)性骨病