由于肝硬化會(huì)引起引起胃腸充血，胃腸道分泌與吸收功能紊亂，因此，肝硬化病人一般食欲較差，消化功能下降。為了促進(jìn)肝組織功能的恢復(fù)，改善肝硬化的癥狀，阻止和延緩病情發(fā)展，應(yīng)通過(guò)合理的飲食加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)行飲食調(diào)理。 

       肝硬化患者多有不同程度的營(yíng)養(yǎng)障礙，所以適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體的抵抗力，促進(jìn)機(jī)體恢復(fù)健康是很重要的。由于肝功能受到損害的程度輕重不一，往往出現(xiàn)不同的并發(fā)癥，因而對(duì)飲食的要求也不一樣。但肝硬化病人飲食的一般原則是相同的。一般說(shuō)來(lái)，肝硬化的飲食營(yíng)養(yǎng)原則主要有下幾個(gè)方面： 

       1、肝硬化的飲食原則，要吃低脂肪飲食。如果過(guò)多的食入脂肪類食物，不僅不容易消化吸收，而且過(guò)多的脂肪會(huì)直接加重病情，尤其是動(dòng)物性脂肪應(yīng)盡量少吃。為了保證低脂肪，菜肴的烹調(diào)方式應(yīng)當(dāng)以蒸、煮、燴、燉、汆為主，盡量少吃或不吃油炸食品。 

       2、肝硬化的飲食原則，肝硬化的肝臟損傷較重，肝細(xì)胞的再生與修復(fù)，需要足量的蛋白質(zhì)。因此，對(duì)肝硬化病人每天應(yīng)供給蛋白質(zhì)80-100克，其中一半應(yīng)來(lái)自瘦肉、魚蝦、乳類、禽蛋及豆制食品。血漿蛋白低以致形成腹水的病人尤應(yīng)供給高蛋白質(zhì)飲食。 

       3、肝硬化的飲食原則，酒、胡椒等辛辣食物對(duì)肝臟的刺激和毒害較大，應(yīng)當(dāng)禁忌飲用和食用。 

       4、肝硬化的飲食原則，肝硬化使肝臟調(diào)節(jié)血糖的能力降低，容易出現(xiàn)低血糖，因此肝硬化病人的飲食原則要補(bǔ)充一些糖。因而患者應(yīng)適量補(bǔ)充一些糖。除一日三餐外，還應(yīng)在餐間補(bǔ)充一些甜糕點(diǎn)，補(bǔ)糖量和糕點(diǎn)一次量不宜過(guò)多，以25-50克為宜。因?yàn)橐淮窝a(bǔ)充糖量過(guò)多，在肝臟中容易轉(zhuǎn)變?yōu)橹�肪，�?huì)導(dǎo)致脂肪肝。 

       5、肝硬化的飲食原則，多種維生素直接參與肝臟的代謝。因此，肝硬化病人對(duì)維生素的攝入應(yīng)全面而豐富。B族維生素對(duì)促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲，保護(hù)肝臟和防止脂肪肝有重要生理意義。維生素C可增加肝細(xì)胞的抵抗力，并能促進(jìn)肝細(xì)胞的再生及肝糖元合成，改善新陳代謝，有利尿、解毒、消除黃疸及降低轉(zhuǎn)氨酶等作用。所以肝硬化病人要經(jīng)常多吃一些新鮮蔬菜和水果，以保證維生素的供給，滿足機(jī)體的需要。 

       6、肝硬化的飲食原則，伴有食道靜脈曲張時(shí)，飲食應(yīng)細(xì)軟、易消化。勿食過(guò)熱及含粗纖維過(guò)多的食物，如芹菜、黃豆芽等。禁吃帶骨、刺及一切堅(jiān)硬的食物，防止刺破食道血管而引起急性大出血。肝硬化病人一般都有不同程度的腹脹、食欲不振、消化不良等癥狀。因此，每日所吃食物盡量多樣化，食物烹調(diào)要軟爛可口、容易消化。此外，心情愉快，情緒樂(lè)觀，堅(jiān)持力所能及的體力活動(dòng)等，對(duì)本病的康復(fù)也是非常重要的。
 
       百濟(jì)藥師溫馨提醒：肝硬化患者營(yíng)養(yǎng)素的缺乏與紊亂是普遍存在的。經(jīng)過(guò)治療后，臨床癥狀好轉(zhuǎn)，患者食欲好，加之飲食調(diào)配得當(dāng)，結(jié)果越吃越想吃。此時(shí)重要的是必須注意限制食量，絕不能不加限量地吃，否則會(huì)因飲食不當(dāng)引起上消化道出血或急性胃擴(kuò)張而造成不良后果，甚至死亡。肝硬化時(shí)期的病人一般都會(huì)出現(xiàn)不同程度的腹脹、食欲不振、消化不良等癥狀。飲食吃的少，吃的不合適，對(duì)肝硬化的治療有惡化的作用。因此，肝硬化病人，除注意適當(dāng)休息與積極配合治療外，肝硬化的飲食亦十分重要。     

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