營養(yǎng)不良的飲食療法

   營養(yǎng)不良是一個描述健康狀況的用語，由不適當(dāng)或不足飲食所造成。通常指的是起因于攝入不足、吸收不良或過度損耗營養(yǎng)素所造成的營養(yǎng)不足, 但也可能包含由于暴飲暴食或過度的攝入特定的營養(yǎng)素而造成的營養(yǎng)過剩。

    營養(yǎng)不良是一個描述健康狀況的用語，由不適當(dāng)或不足飲食所造成。通常指的是起因于攝入不足、吸收不良或過度損耗營養(yǎng)素所造成的營養(yǎng)不足, 但也可能包含由于暴飲暴食或過度的攝入特定的營養(yǎng)素而造成的營養(yǎng)過剩。如果不能長期攝取由適當(dāng)數(shù)量、種類或質(zhì)量的營養(yǎng)素所構(gòu)成的健康飲食，個體將體驗營養(yǎng)不良。長期的營養(yǎng)不良可能導(dǎo)致饑餓死亡。 　　

    因為缺乏充足的營養(yǎng)素以維護健康身體功能，營養(yǎng)不良經(jīng)常發(fā)生在經(jīng)濟落后的發(fā)展中國家。然而，由于不適當(dāng)?shù)墓?jié)食、暴飲暴食或缺乏平衡的飲食而造成的營養(yǎng)不良，經(jīng)常在經(jīng)濟發(fā)達的國家中被觀察到(可由肥胖癥增加程度而顯示出來)。 　　

    通常，營養(yǎng)不良的人，在他們飲食中缺乏足夠熱能，或蛋白質(zhì)、維生素和微量元素。從營養(yǎng)不良而興起的醫(yī)療課題一般被歸于營養(yǎng)素缺乏疾病。壞血病是由于患者缺乏維生素C所造成的一個知名但現(xiàn)今已罕見的營養(yǎng)不良疾病。

    營養(yǎng)不良飲食療法的原則：

    1、根據(jù)小兒對食物接受的情況，逐步地增加營養(yǎng)，不能操之過急。

    2、按照小兒的需要，缺什么補什么，有針對性地補充。如熱能不足的，要補充糧食等。

    3、用中西醫(yī)治療措施，改善小兒的消化功能，增進食欲；治療影響消化的病癥，如治療便秘、腹瀉等。

    飲食上的安排：

    1、保證糧食的供給量，才能有足夠的熱能，促進蛋白質(zhì)充分的吸收和利用，有利于營養(yǎng)不良兒的追趕生長。為此要采用米面搭配、干稀搭配來增加小兒進食的興趣。由于幼兒胃的容量有限，強制進食易嘔吐，少吃又不能增加體重，因此必須對主食做到合理搭配，如吃大半碗面，加一個刀切饅頭， 這樣不致因胃過度飽脹而嘔吐。為了避免一餐過飽，產(chǎn)生消化不良，胃排空延遲及影響下一餐的食欲，可以將餐數(shù)增加一到二頓。

    2、切忌在飲食調(diào)整中專挑高蛋白的食物。如專吃魚、蝦、鴿子、鵪鶉等，所進食的葷食多，每天超過150克，就會使飯量減少，這樣不僅會增加腎臟的負(fù)擔(dān)，而且食欲會變差，大便干結(jié)。一般幼兒每天的葷菜量應(yīng)為50-150 克，雞蛋一只，牛奶400-500毫升。奶類中的蛋白質(zhì)對小兒的生理利用價值高，含鈣量豐富，有利于骨骼生長。但不宜在奶內(nèi)加米粉、蛋黃等，以免干擾對鈣的吸收。此外食物不宜過濃，對過濃的食物小兒不易消化。

    3、不能少吃蔬菜、水果。蔬菜中的綠色、黃紅色菜的所含的胡蘿卜素及維生素C較多，幼兒每天吃50-150克，可使?fàn)I養(yǎng)不良才者的抵抗力增強，膳食纖維的含量較多，能吸收腸道內(nèi)水份，使大便變軟，同時又能刺激腸道的蠕動，保證天天輕松大便，有利于進食。

    4、食物的烹調(diào)宜清淡，易消化，不要吃過分油膩的食物，并且注意食物的色香味美。如應(yīng)少吃過油的葷湯、肥肉、油炸食物，以免影響食欲。

    百濟藥師溫馨提醒：對營養(yǎng)不良的小兒飲食習(xí)慣的培養(yǎng)也極為重要。要做到進餐的定時和定位，使小兒能專心進餐。不能讓小兒挑食、偏食和亂吃零食。保證小兒有充足的睡眠，經(jīng)常進行戶外活動，促進新陳代謝也能增加小兒的食欲。

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