樂盯軟膠囊是國內第一個獲得國家食品藥品監督管理局（SFDA）批準的葉黃素產品。樂盯的全稱是“輝樂牌樂盯軟膠囊”，是一種可以預防和輔助治療眼睛疾病的保健食品，包括視網膜色素變性，黃斑病變，白內障，近視，飛蚊癥，青光眼等。 

    樂盯軟膠囊的主要功能原料是葉黃素（Lutein），同時配伍其他眼睛所需營養成分，樂盯軟膠囊采用的葉黃素來自荷蘭帝斯曼（DSM）公司，是采用專利技術從天然植物萬壽菊中提取，沒有任何毒副作用。樂盯軟膠囊采用這種專利技術提取的葉黃素是純葉黃素，而非葉黃素酯，更有利于人體的吸收的利用。 

    葉黃素是一種天然色素，可從植物中提取得到，對食品及飼料具有良好的著色效果。此外，葉黃素還可改善動物生長性能，增強動物機體的免疫力。由于葉黃素來自于天然植物，無毒性，在食品、飼料生產中可按需要使用，不受劑量限制，因而13益受到人們的青睞。在國際市場上，1 g葉黃素與1 g黃金的價格相當，故有“植物黃金”之美稱。 

    樂盯軟膠囊－國內唯一葉黃素產品，讓我們輕松可以獲得葉黃素。樂盯軟膠囊通過多年的驗證對于早中期的黃斑病變有著相當不錯的效果。樂盯軟膠囊一般在服用6個月以上可以自我感覺到有好轉。 

    在國外葉黃素已被廣泛應用于各個領域，據美國衛生政策咨詢部門提供的數據，2000年葉黃素的銷售額達到6 500萬美元，并以每年10％ ～20％ 的速度增長。葉黃素存在于蔬菜、水果和花卉中，在一般黃色和橙色蔬菜中含量不高，而在綠色蔬菜如生菜、黃瓜、菠菜、羽衣甘藍中含量較高。其在萬壽菊花中的含量高達1．6％ ? ，目前商品化的葉黃素主要來自萬壽菊。 

    葉黃素的功效和作用 

    葉黃素有很多重要的生理作用，如保護視覺、延緩早期動脈硬化、增強機體免疫力、抗癌、抗氧化和著色等 。葉黃素作為著色劑的主要作用有： 

    改善動物的體色 葉黃素呈鮮艷黃色，不溶于水，能溶于油脂和乙醇，具有耐光、熱、酸、堿，著色能力強等特點。其作為一種有效的著色劑在飼料添加劑中得到廣泛應用，有研究表明，積累在肉雞皮下脂肪及蛋黃脂類物質中的葉黃素主要是黃體素和玉米黃質，說明黃體素和玉米黃質具有著色活性，故葉黃素也被稱為活性葉黃素。飼料中葉黃素含量為20～75 mg／kg時，即能對家禽進行良好的著色；雞飼料中葉黃素含量為18 mg／kg時，能使蛋黃和雞皮肉色澤改觀。 

    提高蛋的受精率和孵化率研究發現，葉黃素含量高的蛋其胚胎的循環系統和血管區發育較快，蛋黃葉黃素還能促進胚胎肝臟中大量維生素A和糖原積累，促進胚胎肝臟中脂類的吸收。 

    增強免疫力，提高繁殖、存活力 。大量研究表明，葉黃素還能增強畜禽、魚類及蝦類的繁殖、存活及免疫能力，而且還可保護脂類免遭氧化，這對于保持肉品在運輸及貯藏過程中的質量及營養價值也具有重要作用。 

    國內外不少研究表明，葉黃素在肉雞皮膚中的沉積是一個累積過程，上市前10 d開始飼喂葉黃素含量豐富的日糧能使肉雞皮膚理想著色，因為沉積在肉雞皮膚中的葉黃素化學性質不穩定，容易被氧化破壞，因此要使肉雞皮膚得到理想著色，必須保證后期日糧中有足夠的可利用葉黃素 。雖然天然葉黃素利用率低(相對于人T合成色素)，易氧化，但只要使用得當，同樣可使肉雞達到理想的著色效果。 

    影響葉黃素含量的因素 

    氣候的影響：植物葉黃素含量除受種質影響外，與日照、溫度等也有密切的關系。張學杰等曾在3個地區種植萬壽菊，發現同一個品種在不同種植區的葉黃素含量不同，在晝夜溫差大，光照好的地區葉黃素含量較高 。 

    東亞的中國及日本，東南亞各國等都具有強大的市場潛力。隨著人們對食品安全的日益重視，食品、飼料添加劑的管理將更加嚴格，開發天然葉黃素著色劑也將有更大的市場前景。目前，商品化葉黃素主要從萬壽菊中提取，我國土地遼闊，植物資源豐富，開發利用其他富含葉黃素的植物生產葉黃素也是今后重點發展的一個方向。 

    (本文節選自《葉黃素著色研究進展》)

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