肝硬化的飲食如何調(diào)護?

　　導(dǎo)讀：肝硬化的飲食調(diào)護原則以低脂肪、高蛋白、高維生素和易于消化飲食為宜。做到定時、定量、有節(jié)制。早期可多吃豆制品、水果、新鮮蔬菜，適當(dāng)進食糖類、雞蛋、魚類、瘦肉；當(dāng)肝功能顯著減退并有肝昏迷先兆時，應(yīng)對蛋白質(zhì)攝入適當(dāng)控制，提倡低鹽飲食或忌鹽飲食。

　　肝硬化除藥物治療外，堅持正確肝硬化的飲食指導(dǎo)對此病的恢復(fù)也十分重要。

　　一、營養(yǎng)攝入

　　① 飲食熱量的攝入。肝硬化患者每日總熱量不低于2000—2500千卡。

　　② 蛋白質(zhì)的攝入。高蛋白飲食有利于細胞的修復(fù)，尤其適用于低蛋白血癥和腹水患者。血漿蛋白過低，會加重腹水的形成，所以每月每公斤體重可供給1.5-2克蛋白質(zhì)，但肝硬化有肝昏迷時少用甚至不用蛋白質(zhì)。

　　③ 脂肪的攝入。肝硬化的患者由于肝臟功能失調(diào)，膽汁合成及分泌減少，脂肪消化吸收多受影響，故患者特別是膽汁性肝硬化患者，不宜過分攝取脂肪。

　　④ 維生素的攝入。肝硬化患者以每日供給碳水化合物300—400克為宜。

　　⑤ 水、無機鹽及微量元素的攝入。肝硬化腹水患者應(yīng)采用低鹽飲食，嚴重時無鹽飲食，鈉攝入量每日應(yīng)限制在400毫克左右，并注意補充鋅。

　　⑥ 嚴禁飲酒，飲食應(yīng)細軟、易消化、少刺激。

　　二、常用食品

　　① 有益食品：奶、魚、蛋、瘦肉、豆制品等富含蛋白質(zhì)食物，酵母片等富含維生素的食品。

　　② 無益食品：含纖維素過多的食品，如芹菜、韭菜、蘿卜等。各種酒、油炸和辛辣刺激性食品。

　　正確肝硬化的飲食，可以幫助肝硬化患者改善肝功能，減緩病情發(fā)展，避免誘發(fā)并發(fā)癥。肝硬化病人平時就應(yīng)采用低鹽飲食，每天鹽的用量不超過6克；如出現(xiàn)水腫和輕度腹水，食鹽用量不超過2克；嚴重水腫，宜無鹽飲食。肝硬化的飲食以少量多餐為原則。采用多樣化烹調(diào)的方法（宜煮、氽、熬、燴、燉、蒸），忌辛辣刺激食物，以細軟易消化、產(chǎn)氣少的軟食和半流質(zhì)食物為主，避免一切生、硬、脆、粗糙的食物，如出現(xiàn)上消化道出血則應(yīng)禁食。
　　
　　肝硬化是一種慢性疾病，主要是門靜脈高壓和肝功能損害。臨床上，病毒性肝炎引起的肝硬化最為常見。治療時，除了必要的藥物治療外，還應(yīng)在肝硬化的飲食上有所宜忌。肝硬化病人宜進食高蛋白質(zhì)飲食，且以優(yōu)質(zhì)動物蛋白為主，如奶類、魚、瘦肉、豆制品、蛋類等。醫(yī)生介紹，肝硬化病人易致維生素缺乏，故肝硬化的飲食亦應(yīng)進食富含維生素的新鮮蔬菜和水果，如菠菜、西紅柿、胡蘿卜、冬瓜、黃瓜、橘子、蘋果等。

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