肝纖維化的飲食指導

來源：百濟藥房藥訊作者：百濟動態瀏覽：發布時間：2011/11/18 9:29:00

    肝纖維化飲食需要注意什么?這是大多數肝纖維化患者最關心的話題，引起肝纖維化的原因有很多，肝纖維化患者的肝臟已經損害，所以飲食是非常需要嚴格要求的，吃的不對會加重肝臟的負擔，導致病情惡化。肝纖維化飲食需要注意什么？

    肝臟遭到各種致病原侵襲時，引起肝臟損害與炎癥反應，肝組織免疫系統同時被激活，進行組織修復。肝纖維化是指這種組織修復過程、過度及失控時，肝組織內細胞外基質過度增生與異常沉積所致肝臟結構和肝功能異常改變的一種病理過程。輕者稱為肝纖維化，重者使肝小葉結構改建，假小葉及結節，成為肝硬化。

    首先必須遠離的就是酒，因為酒精主要靠肝臟代謝，而當肝細胞已經受損，對酒精的代謝能力極低，除了增加肝臟負擔外，還容易造成肝功能惡化，得不償失。

    肝纖維化的飲食需要合理應用蛋白質：肝臟是蛋白的合成的場所，每天由肝臟合成白蛋白11～14克。當肝纖維化時，肝臟就不能很好地合成蛋白質了。這時就需要合理安排蛋白質的攝入，防止肝性腦病的發生。可以選擇由多種來源的蛋白質食物。為使病人能較好地適應，可以把奶酪摻到適量的雞、魚、瘦肉、蛋中，每天都要有合理適量的蛋白膳食。

    肝纖維化的飲食應該多吃含鋅、鎂豐富的食物：肝纖維化的病人普遍血鋅水平較低，尿鋅排出量增加，肝細胞內含鋅量也降低，適當食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。為了防止鎂離子的缺乏，如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類等食物。

    肝纖維化的飲食要適當補充維生素C：維生素C直接參與肝臟代謝，促進肝糖原形成。增加體內維生素C濃度，可以保護肝細胞抵抗力及促進肝細胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等，故在肝纖維化時應補充大量的維生素C。吃水果時應剝皮或榨成汁飲用。

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