乳腺癌科學飲食原則

    乳腺癌病人“內虛”是疾病發生、發展過程中的主要矛盾。因虛而致癌，因癌而致虛，虛中夾實，以虛為本。食療的目的是保證乳腺癌病人有足夠的營養補充，提高機體的抗病能力，促進病人的康復，應以扶正補虛為總原則。故《內經》說：“谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也。”在扶正補虛的總則指導下，對乳腺癌病人的食療應做到營養化、多樣化、均衡化。正如《內經》所云：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”失之偏頗，則有害無益。

    乳腺癌與其他疾病一樣，病人都有陰陽偏勝、寒熱虛實之不同。食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸咸四氣五味之別。熱證宜寒涼，寒證宜溫熱;五味入口，各有所歸，甘入脾，辛入肺，咸入腎，苦入心，酸入肝。辛味溫散，如生姜、蔥白;甘味和緩，如山藥、芡實、飴糖;淡味滲利，如冬瓜、薏苡仁;酸味收澀，如烏梅、山楂;咸味軟堅，如海藻、昆布、牡蠣等。

    病人進行放化療時，消化功能較弱，飲食應以粥類為主，少食多餐。如排骨海帶湯、烏雞滋補粥、蓮子百合桂圓粥、山藥薏米紅棗粥、紅棗銀耳羹等。如果出現白細胞減少、脫發等癥狀，應進食瘦肉、魚、河蟹、牛肉、牛奶、紅棗、紅小豆等。如出現便秘，應多吃蔬菜，如蘆筍、紅薯、海帶、海藻、蘑菇等。

    放化療后等患者血象和體質恢復正常，需改為清淡飲食。例如，每天半斤牛奶、1斤豆漿、1個雞蛋等，不要過多食肉。

    ①飲食有節，要定時、定量進食。不要暴飲暴食、偏食 ,要有計劃地攝入營養和熱量。
    ②米面不宜過精 ,適當多吃粗糧 ,如玉米、豆類等雜糧。高纖維的飲食對乳腺癌患者是有利的。
    ③低脂肪、低膽固醇、優質蛋白質飲食,如可吃瘦肉、雞蛋、酸奶，少吃鹽腌、煙熏、火烤、烤糊焦化食物。
    ④常吃有抑制癌細胞的食物如卷心菜、芥菜、蘑菇等；干果類食物如芝麻、南瓜子、花生等富含多種維生素及微量元素、纖維素、蛋白質和不飽和脂肪酸。
    ⑤多吃富含維生素A、C的蔬菜和水果 ,如鮮獼猴桃、胡蘿卜等。
    ⑥膳食為主，補品為輔。合理進補提高免疫力的食品。
    ⑦不宜食辛辣及刺激性食品，戒煙酒，禁食霉變、變質的食物。

    此外，大豆、大蒜、大棗、蔬菜、麥胚芽、綠茶屬預防乳腺癌的6類食品，可適當多吃。特別是大蒜，不僅能激活和增強人體免疫力，還對乳腺癌細胞的形成有抑制和殺滅作用。

    科學正確的飲食有助于預防疾病，當然也能對疾病的治療起到一定的作用，因此，為了您的健康，學會忌口。

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