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食道癌病人的常用食療方法
- 來源： 新特藥房藥訊 作者：百濟 瀏覽： 發布時間：2006/7/23 10:48:00
1．陳夏苡仁粥
[用料]陳皮５克，法半夏１２克，薏苡仁６０克，粳米６０克。
[制作]
（1）將法半夏洗凈，用布袋裝好；陳皮洗凈，將粳米洗凈備用。
（2）將薏苡仁冼凈，與藥袋、陳皮、粳米一齊放入鍋內，加清水適量，文火（即慢火）煮成稀粥，去藥袋，調味即可。隨意食用。
[功效]祛濕化痰，理氣止嘔。
[適應范圍]食管癌屬于痰濕內阻者，癥見吞咽困難，進食梗阻感，胸悶，暖氣頻頻，嘔吐痰涎，舌苔白膩，舌質淡胖，脈滑。
[注意事項]
（1）使用本方以吞咽梗阻感，胸悶，嘔吐痰涎，舌苔白膩，脈滑屬于痰濕內阻力重點。本方藥性偏溫，凡為食管癌放療后見口干咽燥，五心煩熱，舌紅，苔黃，脈細數屬于陰虛內熱者，非本方所宜。
（２）臨床上胃癌屬于胃氣上逆，痰濕內阻之嘔吐或暖氣者，亦可用本方。
２．蘆根洋參柿霜粥
[用料]蘆根（鮮品）１００克，西洋參１０克，粳米５０克，柿霜３０克。
[制作]
（１）將鮮蘆根切成細段，加清水適量煎半小時，去渣，取汁備用。
（２）將西洋參切細片，粳米洗凈；用蘆根水煮洋參、粳米成膠粘稀粥，溶入柿霜。隨意飲用。
[功效]清胃止嘔，益氣祛痰。
[適應范圍]食管癌屬于陰津虧損者；或放療后陰津虧虛者，癥見形體消瘦，口燥咽干，心煩多夢，痰涎粘稠色黃，大便干燥，尿黃；舌質紅，苔少，脈細數。
[注意事項]
（１）使用本方以口干咽燥，心煩多夢，進食梗澀難下，便秘、尿黃，舌紅苔少，脈細數屬于陰虧熱結者為要點。本方偏于甘涼，對于晚期病人癥見面色泛白，形寒肢冷，口吐清涎，舌淡暗，脈沉細屬于氣衰陽微者，則非本方所宜。
（２）如無西洋參，可用生曬參１０克代用。
３．淮杞燉鱉
[用料]鱉５００克，淮山３０克，枸杞子１５克，紅棗５枚，生姜３片。
[制作]
（1）將淮山洗凈，先浸半小時；枸杞子、紅棗（去核）洗凈。
（２）用熱水把鱉燙死，使其排尿，切開，去腸雜，洗凈，斬塊。 （３）把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，鹽少許，文火隔水燉２小時。隨意食用。
[功效]健脾益氣，滋陰補腎。
[適應范圍]食管癌及各種癌癥手術后，放療或化療后，身體虧虛者，癥見形體消瘦，面色萎黃，頭暈目眩，體倦乏力，納差；舌質淡，苔薄白，脈細。
[注意事項]
（1）使用本方以形體消瘦，面色萎黃，頭暈目眩，體倦乏力，納差，舌淡，脈細屬于陰血不足者為要點。
（２）如有外感發熱者，忌用本方。
（３）咳嗽痰黃，口苦咽干，便秘尿黃，舌紅苔黃膩，脈滑數屬于濕熱內盛者忌用本方。
（４）民間認為鱉不宜與莧萊混食，錄供參考。
４．冬蟲夏草燉鴨肉
[用料]鴨肉１５０克，冬蟲夏草１０克，紅棗５枚，生姜１５克。
[制作]
（ｌ）將冬蟲夏草、生姜、紅棗洗凈；鴨肉洗凈，斬塊備用。
（２）把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，文火隔水燉２小時，調味即可。隨意飲湯食肉。
[功效]補腎填精，健脾養胃。
[注意事項]
（1）使用本方以虛損癥為主，尤以食管癌及其他癌癥見形瘦體弱，食欲不振，體倦乏力，舌質淡，脈細為要點。 （2）本方以滋補為主，凡外感發熱，痰濕壅盛者不宜飲用本湯。
５．砂仁魚鰾豬肉羹
[用料]砂仁１０克，魚鰾５０克，豬瘦肉１５０克。
[制作]
〔1〕將砂仁打碎，紗布包裹備用；魚瞟浸軟切成細絲；豬瘦肉剁成肉漿。
（2）先用清水適量文火燉魚鰾至大部分溶化，再放入砂仁、肉漿煮半小時，去砂仁。和鹽調味服用。
[功效]健脾和胃。
[注意事項]
〔1〕使用本方以面色萎黃，體倦納差；舌淡，脈沉細屬于脾胃虛寒者為要點。
（2）如有咽干口苦，便秘尿黃，苔黃膩，脈數之濕熱內阻，則非本方所宜。
（３）如無砂仁，可用白蔻仁１０克代之，用法如砂仁。
６．人參黃芪燉生魚
[用料]生魚一條（約２５０克），人參10克，黃芪30克，紅棗5枚。
[制作]
（１）將人參洗凈，切片；生魚去鱗、腮、腸臟，洗凈；黃芪、紅棗洗凈。
（２）把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，隔水燉２小時，去黃芪，撈起生魚，調味即可。飲湯食肉。
[功效]益氣養血，補虛生肌。
[適應范圍]管癌及各種癌癥手術后氣血兩虛，術后創口難以愈合者，癥見面色黃萎無華，形體消瘦，神疲懶言，納呆氣怯；舌淡，脈細弱。
[注意事項]
（ｌ）使用本方以癌癥手術后創曰難以愈合，面色萎黃，聲低氣怯，舌淡，脈細弱屬于氣虛者為要點。
（2）若癌癥屬濕熱者不宜飲用本湯。
（３）服本方忌食蘿卜以免其降低人參功效。
７．三七桃仁豬瘦肉湯
[用料]三七１０克，桃仁１５克，豬瘦肉５０克。
[制作]
（１）將三七洗凈，切片；桃仁、豬瘦肉洗凈。
（２）將全部用料一齊放入燉盅內，加適量開水，文火隔水燉２小時，食鹽調味。隨意飲用。
[功效]活血祛瘀，通絡止痛。
[適應范圍]食管癌屬于氣滯血瘀者，癥見進食梗阻感，胸痛固定，肌膚甲錯；舌質暗紅或邊有瘀點瘀斑，脈細澀。對于肺癌、肝癌、乳腺癌、腎癌、鼻咽癌、胰腺癌、胃癌、膀眺癌、大腸癌等見有上癥屬于氣滯血瘀者，皆可用本方。
[注意事項]
（１）使用本方以癌癥屬于氣滯血瘀為主者，癥見疼痛固定，肌膚甲錯，舌有瘀點或瘀斑，脈細澀為主證。
（２）若癌癥病人化療或放療后，血小板減少明顯者，則非本方所宜。
8．薏苡仁淮山龜肉湯
[用料]烏龜一只（約２００克），薏苡仁５０克，淮山３０克，生姜３片。 [制作]
（ｌ）將烏龜殺死或煮死，去腸雜，洗凈，斬塊備用；將薏苡仁、淮山、生姜洗凈。
（２）把全部用料一起放入瓦鍋內，加清水適量，武火（即猛火）煮沸后，文火煮２小時，調味即可。隨意飲用。
[功效]健脾祛濕。
[適應范圍]食管癌屬于脾虛痰濕阻滯者，癥見神疲乏力，納差，痰涎壅塞，胸悶不舒；舌淡胖，邊有齒印，苦白膩，脈濡滑。
[注意事項]
（１）使用本方以癌癥屬于脾虛痰濕型，以神疲乏力、面色萎黃，納差；或下肢浮腫，舌淡胖，邊有齒印，脈濡滑為要點。凡為腰膝酸軟，五更泄瀉，舌淡白，脈沉細屬于腎陽虛寒者，則非本方所宜。 （２）若無烏龜，可用活鱉２００克代之。
TAG：食道癌飲食 飲食調理 食療方法
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