脂肪肝的飲食原則以及推薦食物

來源：百濟藥房藥訊作者：百濟動態瀏覽：發布時間：2011/12/29 9:45:00

    脂肪肝過去在我國少見，因而對它的了解研究也少。但近年來有迅速增加的趨勢，且已成為肝纖維化和肝硬化重要的前期病變之一脂肪肝是肝臟內脂肪含量增多。脂肪過度充積于肝細胞內超過正常范圍時，稱為脂肪肝。脂肪肝的飲食在脂肪肝的防治過程中尤為重要，百濟藥師將為您介紹脂肪肝的飲食原則以及推薦食物。

    眾所周知，熱能的來源為食物中的蛋白質、脂肪和糖類，過高的熱能攝入可使人的體重增加、脂肪合成增多，從而加速肝臟細胞脂肪變性。，應該制定并堅持合理的飲食制度，瘦肉、魚類、蛋清及新鮮蔬菜等富含親脂性物質的膳食，有助于促進肝內脂肪消退，高纖維類的食物有助于增加飽腹感及控制血糖和血脂，這對于因營養過剩引起的脂肪肝尤其重要。脂肪肝的飲食調理是大多數脂肪肝病人治療的基本方法，也是預防和控制脂肪肝病情進展的重要措施。

    脂肪肝的飲食原：
    1．脂肪肝的飲食首先要控制熱量攝入：熱量控制要循序漸進，以免引起不適應、感覺饑餓，甚至出現低血糖的反應。熱量控制：男子一天飲食熱量不超過1800千卡，女子不超過1500千卡；

    2、絕對禁酒，最好禁煙；

    3、減少糖類和甜食的攝入，脂肪的攝入，低脂低糖低鹽飲食：選用脫脂牛奶，烹調時盡量選用植物油，少食動物內臟、肥肉、魚子、腦髓等含脂肪高、膽固醇高的食物，少食煎、炸食物，少吃甜食，每天鹽的攝入量控制在5克之內；

    4、適當增加蛋白質攝入量也是脂肪肝的飲食重要內容：蛋白質有利于肝細胞的修復和再生，保證充足蛋白質的攝入：如魚、蝦、瘦肉、海米等；

    5、．充足的維生素和礦物鹽：許多維生素和礦物鹽對治療肝病有益，如維生素E、維生素C、維生素B12、葉酸、鉀、鎂、鋅等。多食用含維生素、纖維素多的食物，如蔬菜、水果、粗糧等；

    6、少食刺激性食物，如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒等；

    7、晚餐不宜吃得過飽，睡前不要加餐。多飲水，可以飲綠茶、花茶等，飲水時要小口的喝，不要牛飲。

    脂肪肝的飲食需要多食用以下食物：
    一、首選對肝臟沒有毒性的藥食兼用食品，如山楂、制何首烏、雪蓮果等，因需長期服用，可以服用含有這些成分的制成品，如嵩山首烏茶之類。

    二、燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固酸、甘油三酯。

    三、玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

    四、海帶含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汗中的膽固醇；食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排泄。

    五、大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。

    六、蘋果含有豐富的鉀，可排出體內多余的鈉鹽，維持正常的血壓。

    七、牛奶因含有較多的鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，可減少人體內膽固醇的吸收。

    八、洋蔥所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化；可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內血栓的形成；前列腺素A對人體也有較好的降壓作用。

    此外，胡蘿卜、花生、葵花籽、山楂、無花果等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者不妨經常選食。

    百濟藥師溫馨提醒：脂肪肝的飲食一定要注意，不要食用高脂肪，高糖分等的食物，還要加強身體的鍛煉，還要保持良好的心態。

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