導讀：腸胃癌的發生很多時候不是偶然的，生活飲食上的不注意會以人想不到的方式破人的機體功能，是的患上腸胃癌的幾率升高。

　　節約是中國傳統美德。但現在的社會不同，致病菌變種越來越多。節約不當回給人們的身體健康帶來很大的影響。很多人或者是家庭，都習慣把剩下的飯菜放到冰箱里冰著留到第二天吃。這樣做的風險其實是很大的。

　　所謂的隔夜菜是指煮熟后放置時間很久，留到第二天吃的剩飯菜。但這樣的剩飯剩菜在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，這種物質的結構穩定，即便是加熱也不能去除。不良飲食習慣，如喜好熏烤、高鹽、辛辣食物及酗酒，都會破壞和損傷胃黏膜，造成胃炎、胃潰瘍等疾病一些油炸、腌制或隔夜食物中通常都會存在致癌物質，已經損傷和被破壞胃黏膜再接觸這些物質后，很有可能引起病變，導致胃癌。所以吃剩飯菜狐疑加重患腸胃癌的風險。節約，在新的時代應該有用不同的做法。建議最好把飯菜當天吃完，不要留作明天。

　　很多上班族貪方便，經常把剩菜飯冰箱保存之后，第二天加熱便帶到公司用作午餐。這很不好，很不健康。日本人是一個很喜歡帶便當的國家。不論上學還是去工作旅游野餐。所以他們對于剩飯剩菜的處理很有一套經驗。這里給大家展示一下日本人是如何處理便當的，希望給大家一點啟發：

　　1.飯要早上煮，菜可以冷凍。
　　2.飯菜分開放。
　　3.徹底變涼再蓋上便當盒。
　　4.把菜汁、肉汁去掉。
　　5.禁止吃冰箱里的隔夜菜。

　　百濟藥師溫馨提醒，飯(主食)和菜肴應該分開盛放，不要混在一起。飯菜混合更有利于細菌繁殖生長。吃剩的菜通常被多雙筷子觸碰過，帶有唾液的，菜里的唾液會導致菜變質，甚至霉變，對身體有害無益。

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