豆類(lèi)同樣有強(qiáng)大的保護(hù)作用 

    豆類(lèi)對(duì)我們的健康有很大的好處，它們也能抗癌，這點(diǎn)并不奇怪。大豆富含的植物素可能保護(hù)著我們體內(nèi)細(xì)胞以避免那些將導(dǎo)致癌變的傷害。這些物質(zhì)在體外實(shí)驗(yàn)中顯示，能夠抑制腫瘤的生長(zhǎng)，并阻止腫瘤釋放那些損傷鄰近細(xì)胞的物質(zhì)。 

    白菜家族(十字花科)對(duì)抗癌癥 

    十字花科類(lèi)蔬菜包括有西蘭花，菜花，卷心菜，芽甘藍(lán)，小白菜和羽衣甘藍(lán)。這一家族不僅讓我們想到美味的炒菜，還有多彩的蔬菜沙拉，而最重要的是，它們含有的營(yíng)養(yǎng)成分可以幫助我們抵抗癌癥，像結(jié)腸癌，乳腺癌，肺癌，宮頸癌等。 

    深色的綠葉蔬菜 

    芥菜，萵苣，羽衣甘藍(lán)，菊苣，菠菜和甜菜等這些綠葉蔬菜中含有豐富的膳食纖維，葉酸和類(lèi)胡蘿卜素，它們可以保護(hù)我們免受口腔癌，喉頭癌胰腺癌，肺癌，皮膚癌，胃癌等的侵犯。 

    來(lái)自異國(guó)香料的保護(hù)作用 

    印度香料，姜黃中的主要成分——姜黃素，也是一種潛在的抗癌物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)研究表明它可以抑制細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，增殖和大量癌細(xì)胞的侵犯。 

    烹調(diào)方式帶來(lái)的影響 

    對(duì)肉類(lèi)的不同烹調(diào)方式將決定其中潛藏的致癌風(fēng)險(xiǎn)有多大。炸，烤，焙等方式使之在高溫下更容易形成一些可能的致癌物質(zhì)。其它像蒸，煮，燉等的方式就不太容易產(chǎn)生這些物質(zhì)。另外，在燉肉是記得加一些營(yíng)養(yǎng)而健康的蔬菜這樣會(huì)更好。 

    限制酒精，降低風(fēng)險(xiǎn) 

    口腔癌，咽喉癌，食管癌，肝癌和乳腺癌都與飲酒有關(guān)。另外還可能增加結(jié)腸直腸癌的發(fā)生。美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)提出，即使是男士限制在每天兩小杯，女士限制在每天一小杯的飲酒量還是會(huì)提升癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。那些乳腺癌的高危女士會(huì)與醫(yī)生談?wù)摱嗌倬屏繉?duì)她們是安全的，這可能得根據(jù)個(gè)人存在的風(fēng)險(xiǎn)因素而定。 

    鮮莓果汁的奇特效果 

    草莓和樹(shù)莓中含有一種稱(chēng)為鞣花酸的植物營(yíng)養(yǎng)素，這一強(qiáng)效抗氧化劑可以在第一時(shí)間通過(guò)多種方式來(lái)抵抗癌癥，它使體內(nèi)的那些致癌物質(zhì)失活并減緩癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。 

    給你帶來(lái)健康的藍(lán)莓 

    藍(lán)莓中含有的強(qiáng)效抗氧化劑對(duì)你的健康很有價(jià)值，首先是其抗癌功效。這些抗氧化劑通過(guò)消除體內(nèi)將要對(duì)我們的健康細(xì)胞造成危害的那些自由基來(lái)抵抗癌癥的發(fā)生。你可以試著拿它來(lái)點(diǎn)綴你的燕麥，干麥片，酸奶甚至是沙拉，以此來(lái)增加對(duì)這種營(yíng)養(yǎng)豐富的漿果的攝入。 

    選擇不要加糖 

    糖可能不至于直接導(dǎo)致癌癥，但它可能會(huì)取代其它能抵抗癌癥的富含營(yíng)養(yǎng)的食物而被你攝入，并且它直接增加了你的卡路里，這也是導(dǎo)致超重與糖尿病的一個(gè)因素。而超重同時(shí)又是癌癥的風(fēng)險(xiǎn)之一。水果可以作為一種替代糖的甜味品同時(shí)又給你帶來(lái)豐富的維生素。 

    不要依賴于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品 

    維生素確實(shí)會(huì)保護(hù)你抵抗癌癥，但那是從天然食物中獲得的。美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)和美國(guó)癌癥研究所都強(qiáng)調(diào)，從堅(jiān)果，水果和綠葉蔬菜等這些天然食物中獲取的有關(guān)抗癌的營(yíng)養(yǎng)物要遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于從營(yíng)養(yǎng)品中獲取的。健康的規(guī)律飲食是最好的選擇。

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