護理調養——食管癌
   
食道癌食譜（二）
   
  (1)谷皮糠粥
　　【用料】谷皮糠30g，粳米50g。
　　【制法】將粳米入鍋，加水500ml，煮為稀粥，再加入谷皮糠，調勻，煮2～3沸，待食。
　　【用法】每日早晚，溫熱服食。
　(2)薏苡仁粥
　　【用料】薏苡仁粉30～60g，粳米50g。
　　【制法】先將粳米煮成稀粥，加入薏苡仁粉，攪勻，煮3～5沸，待食。
　　【用法】每日2～3次，溫熱服食。
　(3)韭菜汁
　　【用料】鮮韭菜1000g。
　　【制法】將鮮韭菜去雜質，洗凈瀝水，切碎榨汁備服。
　　【用法】每日2～3次，每次50ml。
　(4)銀耳苡米羹
　　【用料】薏苡仁50g，水發銀耳10g，白糖、淀粉適量。
　　【制作】將薏苡仁洗凈泡透，與銀耳(撕碎片)同煮粥，加白糖，勾芡，煮沸，待食。
　　【用法】每日早晚，溫熱食服。
　(5)鯽魚羹
　　【用料】活鯽魚1條(約400g)，干姜3g，橘皮3g，胡椒、蔥白、生姜、生粉、細鹽各適量。
　　【制作】將鯽魚去掉鱗、鰓及內臟，洗凈，放入鍋中，加水適量，先用武火燒沸，后改用文火煨至爛熟，潷取魚湯備用，魚另食用；再把干姜、橘皮和胡椒同碾成細末，生姜和蔥白切成碎末，同放入魚湯中煮沸5分鐘，最后加入生粉、細鹽稍煮即成。
　　【用法】每日1～2次，每次1小碗，溫熱食用，連食7天。
　(6)三七蓮藕雞蛋
　　【用料】三七末3g，雞蛋1個，鮮藕250g。
　　【制作】先將鮮藕去皮洗凈，切碎絞汁備用，再將雞蛋打入碗中攪拌，加入藕汁和三七末，拌勻隔水燉50分鐘即可。
　　【用法】每日清晨空腹食之，8～10天為一療程。




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