便秘的飲食怎樣調(diào)節(jié)?

來源：百濟(jì)藥房藥訊作者：百濟(jì)動態(tài) 瀏覽：發(fā)布時(shí)間：2011/11/17 3:20:00

    便秘為臨床常見病，多見于中老年人。飲食過于精細(xì)、嗜食辛辣、飲食失調(diào)、缺少運(yùn)動、過度疲勞等，均可影響胃腸功能而發(fā)生便秘。便秘除可誘發(fā)卒中、心肌梗死、直腸癌外，新近研究發(fā)現(xiàn)，長期便秘還有可能促進(jìn)衰老，誘發(fā)老年性癡呆及乳腺癌等。因此，便秘的飲食，保持大便通暢，使腸胃清潔，減少糞便毒素的吸收，可預(yù)防腫瘤，延緩衰老，使人健康長壽。

    便秘的飲食多吃含渣滓較多的食物,特別是含纖維素多的新鮮蔬菜,如芹菜、韭菜等。因?yàn)檫@類食物既可供給人體豐富的維生素C,又能提供足夠的食物殘?jiān)?刺激腸壁,促使腸蠕動加快, 使糞便易于排出體外。

    便秘的飲食必要時(shí)還可用些能產(chǎn)生氣體的食物,如洋蔥、黃豆、蘿卜等來刺激腸道蠕動。如果由于進(jìn)食過少形成的少量大便不足以形成對直腸粘膜的機(jī)械性刺激,則需鼓勵(lì)患者多參加文體活動和體力勞動,以提高食欲,增加進(jìn)食量。

    便秘的飲食體重正常,血脂也不高的便秘患者,可多吃含油脂食物。血脂偏高的人,可在烹調(diào)時(shí)多加點(diǎn)植物油,有條件時(shí)還可多吃些新鮮水果,如蘋果、梨等。此外,蜂蜜、決明子也有潤腸通便的作用。一般說來,辣椒、濃茶、酒類等刺激性食品不利于大便的通下,不宜食用。

    便秘的飲食，選用下面幾個(gè)食療的驗(yàn)方進(jìn)行調(diào)治:
    ①麻油拌菠菜:用新鮮菠菜250克,食鹽、麻油少許。做法是將菠菜洗凈,待鍋中水煮沸,放入食鹽,再把菠菜放入沸水中燙約3分鐘取出,加入麻油拌勻即成。常食有效。
    ②芝麻粥:用黑芝麻適量,粳米100克。做法是將黑芝麻淘洗干凈,晾干炒熟研碎,每次取30克, 與粳米100克同煮成粥即成。常食有效。
    ③北杏燉雪梨:做法是將北杏10克,雪梨1個(gè),白砂糖30～50克,同放碗中,加適量清水,隔水蒸熟(1小時(shí))即成。喝湯吃梨,常食有效。
    ④無花果蜜糖粥:將大米50克洗凈,放入鍋中,加水適量,待粥沸后放入無花果30克即成。喝粥時(shí)調(diào)入蜂蜜。

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