什么是葉黃素？葉黃素是眼部黃斑區的主要元素。是從萬壽菊萃取而成的葉黃素，屬于類胡蘿卜素的一種元素。一般可在深綠色的蔬果中找到，例如菠菜、芥菜、胡蘿卜等。但經過烹調遇熱后會令葉黃素降解。由于葉黃素不能通過人體自身合成，因而必須以進食補充，彷如皮膚流失骨膠原，也能從飲食中補給。而葉黃素對眼睛來說，就如皮膚需要骨膠原，才能保持健康一樣，因為葉黃素比一般藍霉素、花青素、西紅柿紅素或者胡蘿卜素具有更高的抗氧化營養素，能有效阻擋有害光線進入眼睛后所產生的自由基對眼睛帶來的傷害，加速眼睛老化。

　　葉黃素是一種重要的抗氧化劑，為類胡蘿卜素家族（一組植物中發現的天然的脂溶性色素）的一員，又名“植物黃體素”，在自然界中與玉米黃素共同存在。
　　（1）視網膜的主要色素成分：葉黃素與玉米黃素構成了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，也是人眼視網膜黃斑區域的主要色素。人類的眼睛含有高量的葉黃素，這種元素是人體無法制造的，必須靠攝入葉黃素來補充，若缺乏這種元素，眼睛就會失明。

　　（2）保護眼睛不受光線損害，延緩眼睛的老化及預防病變：太陽光中的紫外線及藍光進入眼睛會產生大量自由基，導致白內障，黃斑區退化，甚至癌癥。紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉，但藍光卻可穿透眼球直達視網膜及黃斑，黃斑中的葉黃素則能過濾掉藍光，避免藍光對眼睛的損害。黃斑區的脂肪外層特別容易受到太陽光的氧化傷害，因此這個區域極易發生退化。

　　（3）抗氧化，有助于預防機體衰老引發的心血管硬化、冠心病和腫瘤疾病。

　　葉黃素膠囊中葉黃素吸收藍光，抗氧化。太陽光中的紫外光、藍色光進入眼睛會產生大量自由基，引起白內障、黃斑區退化，甚至是癌癥。紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉，但藍光卻可穿透眼球直達視網膜及黃斑，而晶狀體和黃斑的葉黃素能過濾掉藍光，避免藍光對眼睛的損害。身體攝取的葉黃素分布到眼睛的兩二個部位：(1)視網膜及黃斑區；(2)晶狀體。研究顯示攝入葉黃素量高，有助于延緩眼睛的老化、退化、病變，減少眼疾的發生率，還可以保護視網膜免受光線的傷害。

　　百濟藥師溫馨提醒：研究還發現，葉黃素不僅能保護眼睛，對預防乳腺癌的發生、降低心臟病的發病率也有一定的作用。被專家及世界衛生組織稱作人體眼黃金。美國營養學專家建議：成人每日應攝取6毫克的葉黃素。因此，在日常生活中，應注意補充葉黃素。