肝移植術(shù)后飲食的基本原則是什么?

      肝移植術(shù)后當(dāng)你剛恢復(fù)飲食時(shí)可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，某些食物怎么“變味”了?這是因?yàn)楦我浦彩且豁?xiàng)大手術(shù)，手術(shù)的侵?jǐn)_、術(shù)后長時(shí)間的禁食及服用某些藥物使得你的味覺有些“遲鈍”了，不必?fù)?dān)心，數(shù)周后味覺會(huì)逐漸恢復(fù)正常。免疫抑制劑會(huì)產(chǎn)生一些消化道的副作用．如嘔吐、腹瀉及食欲減退等等。一般情況下對(duì)癥處理即可，如果特別頑固，則可能要考慮調(diào)整免疫抑制劑的用量。必要時(shí)與移植醫(yī)師聯(lián)系。飲食強(qiáng)調(diào)“均衡”，您務(wù)必遵守下列注意事項(xiàng)：

 

1、少食多餐：木后早期您可能經(jīng)常會(huì)感到腹脹，吃很少一點(diǎn)東西就飽了，建議您最好少食多餐。

 

2、保證飲食中含有豐富的蛋白質(zhì)：每餐所含的蛋白質(zhì)不應(yīng)少于120e。這在術(shù)后頭個(gè)月尤為重要，有助于術(shù)后早期體重的恢復(fù)。富含蛋白質(zhì)的食物包括：豆類及豆制品，牛奶及奶制品、蛋類、瘦肉等。

 

3、肉類的食用：對(duì)于肉的種類沒有特別的限制，但一定要注意兩點(diǎn)：一是盡量避免吃肥肉，二是肉一定要煮熟。

 

4、食物一定要煮熟，絕對(duì)禁止食用生的食物：未煮熟的食物內(nèi)含有大量的細(xì)菌。這些食物主要包括：生魚片、生的貝類，生牛排、末熟透的蛋．生豆腐等等。

 

5、少吃火鍋及類似飲食：主要有三個(gè)原因：一是在吃火鍋時(shí)很難保證所有的食物都

完全熟透．容易發(fā)生消化道細(xì)菌及寄生蟲感染；二是吃火鍋時(shí)食物的溫度高，容易燙傷口腔粘膜進(jìn)而導(dǎo)致感染。辛辣刺激也容易導(dǎo)致腹瀉等消化道癥狀；三是火鍋中含有大量的食用油，尤其是牛油，是所有食用油中品質(zhì)最差的一種，長期食用對(duì)肝臟功能會(huì)產(chǎn)生明顯的損害。

 

6、盡量避免食用燒烤、腌臘制品：肝移植康復(fù)者免疫力低下，而燒烤及腌臘食缺中含有大量致癌物質(zhì)，容易誘發(fā)癌癥。

 

7、注意飲食衛(wèi)生：當(dāng)您烹調(diào)家禽時(shí)．一定要將其洗干凈，在烹調(diào)后要記住將所用的廚具及手洗千凈后再去烹調(diào)別的食品，以防止沙門氏菌污染。平時(shí)注意飯前便后要洗手，早、晚飯后要刷牙。良好的飲食衛(wèi)生對(duì)您的健康非常重要。

 

8、食物中毒的發(fā)現(xiàn)和處理：食物中毒的癥狀包括：嘔吐、腹瀉、胃痛、乏力、皮膚出現(xiàn)皮疹或水皰、抽搐、寒戰(zhàn)、高熱等等，可能您的癥狀僅僅是其中的一種或幾種，或者您的癥狀并不嚴(yán)重，但請(qǐng)您注意，很多時(shí)候食物中毒往往是致命的，尤其在您本身免疫力就較低的情況下。因此，一旦懷疑食物中毒的可能，盡快與您的移植醫(yī)師聯(lián)系。