痛風(fēng)又稱“高尿酸血癥”，嘌呤代謝障礙，屬于關(guān)節(jié)炎一種。痛風(fēng)是人體內(nèi)嘌呤的物質(zhì)的新陳代謝發(fā)生紊亂，尿酸的合成增加或排出減少，造成高尿酸血癥，血尿酸濃度過(guò)高時(shí)，尿酸以鈉鹽的形式沉積在關(guān)節(jié)、軟骨和腎臟中，引起組織異物炎性反應(yīng)，即痛風(fēng)。 

    眾所周知，痛風(fēng)是因體內(nèi)尿酸積聚所致，尿酸在關(guān)節(jié)累積、沉積、結(jié)晶，就會(huì)導(dǎo)致疼痛，痛風(fēng)的癥狀通常從腳趾開(kāi)始。要預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作，痛風(fēng)患者需限制能轉(zhuǎn)化為尿酸的嘌呤類物質(zhì)，這類物質(zhì)在肉類和啤酒中含量很高。由于軟飲料和果汁中含有大量果糖，所以飲用后也會(huì)提高尿酸水平。 

    英國(guó)飲食協(xié)會(huì)的沙恩•波特先生說(shuō)：“醫(yī)生通常建議痛風(fēng)患者要增加液體攝取量，甚至達(dá)到每天3.5升，但是如果患者喝的不是水而是飲料，就可能要出問(wèn)題。”而如果少年兒童從小就養(yǎng)成了不喝水、而是喝飲料的壞習(xí)慣，那么將來(lái)很可能成為痛風(fēng)病的受害者！這可能就是近些年痛風(fēng)發(fā)病趨于年輕化的原因之一吧。 

    痛風(fēng)的飲食治療包括哪些 

    1. 限制食物嘌呤攝取量

　　尤其應(yīng)該限制攝取富含嘌呤的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)蝦類、蛤蟹等海味、肉類、豌豆等。有學(xué)者建議，每日嘌呤攝取量應(yīng)在100～150mg以下。 

    2. 調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

　　蛋白質(zhì)飲食每日控制在1g/kg，碳水化合物占總熱量的50～60%，少吃糖果等。

    3. 鼓勵(lì)選食堿性食品

　　如蔬菜、馬玲薯、甘薯、奶類等，水果如柑桔等生理上稱為堿性食物。增加堿性食品攝取，可以降低血清和尿酸的酸度，甚至使尿液呈鹼性，從而增加尿酸在尿中的可溶性。 

    4.限制總熱量的攝入

　　根據(jù)病人理想體重，按休息狀態(tài)計(jì)算，通常不超過(guò)每日105～126kJ(25～30kcal)/kg體重。

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