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痛風病人應少吃高嘌呤食物

來源：中國導醫網作者：謝穎儀瀏覽：發布時間：2008/12/9 16:21:00

患有痛風病患者，一旦發作起來，狀如刀割，疼痛難忍。醫院化驗檢查，患者尿酸高于正常人幾倍。這是長期食用高嘌呤食物造成嘌呤攝入增加以致尿酸增高，強調飲食因素與發病有重要關系。

飲食注意事項：

避免高嘌呤食物，多進素食，少食多餐，不可暴飲暴食。另外，還要禁止酗酒或大量飲用啤酒并適當運動,現按照嘌呤含量對部分食品進行分類，以便廣大痛風病人有所了解，適當選擇食物。

嘌呤含量很少或不含嘌呤的食品：

糧食類包括大小麥、大小米、一些面食、蘇打餅干、黃油點心等；蔬菜類包括白菜、卷心菜、芹菜、甘藍菜、泡菜、咸菜、番茄、黃瓜、茄子、南瓜、萵筍、蘿卜、土豆、山芋等；水果類有各種水果、干果等；飲料有汽水、茶、咖啡等；蛋奶類有雞蛋、鮮奶、酸奶、奶酪等，還有各類油脂、花生醬等。

嘌呤含量較少的食品：

魚蝦類包括鯽魚、青魚、鯡魚、金槍魚、龍蝦、蟹等；肉類有火腿、羊肉、雞等；糧食類有粗糧、麥片、面包等；蔬菜類有四季豆、豌豆、青豆、豆腐、干豆、菜花、蘆筍、菠菜、蘑菇等。

嘌呤含量較高的食品：

魚類有鯉魚、鱈魚、鱔魚、梭魚、鰻魚、以及貝殼等；肉類有豬肉、牛肉、兔肉、薰火腿、肉湯等；禽類有鴨、鵝、火腿、鴿子等。

嘌呤含量最高的食品：

胰臟、鳳尾魚、沙丁魚、以及牛的肝腎、腦和濃肉湯。

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