導(dǎo)讀：肝臟是我們身體不可缺少的重要的器官，因此，平時應(yīng)注意制作肝病食譜，通過好的肝病飲食來改善患者的癥狀，以避免不必要的傷害給我們的患者帶來傷害。

    一：肝病患者飲食宜清淡：宜多進食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄等;多吃水果，如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。
    二：肝病患者食物要富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是維持人類生命活動最重要的營養(yǎng)素之一，肝病患者一旦病情好轉(zhuǎn)，即應(yīng)逐步增加蛋白質(zhì)的攝入，並選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和營養(yǎng)價值較高的食物，以利於肝細胞的再生和修復(fù)。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆製品等。一般而言，成人以每天攝入蛋白質(zhì)1~1.5克/千克體重為宜。
    三：肝病患者要補充微量元素：肝病患者體內(nèi)往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素，部分患者還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。因此宜補充含微量元素和礦物質(zhì)的食物，如海藻、香菇、芝麻、大棗、杞子等。

    一下是幾款肝病食譜：

    茵陳粥
    【來源】《粥譜》
    【原料】茵陳3060克粳米50100克白糖適量
    【制作】先將蔑陳洗凈，煎汁，去渣，入粳米后加水適量，待粥欲熟時，加入白糖適量，稍煮一二沸即可。
    【用法】每日23次服。710天為一療程。
    【功效】清利濕熱，退黃疸。適用于急性傳染性黃疸型肝炎。

    蒲公英粥
    【來源】《粥譜》
    【原料】蒲公英4060克(鮮品6090克)粳米50100克
    【制作】取干蒲公英或鮮蒲公英(帶根)洗凈，切碎，煎取藥汁，去渣，入粳米同煮為稀粥，以稀薄為好。
    【用法】每日23次，稍溫服。35天為一療程。
    【功效】清熱解毒，消腫散結(jié)。適用于肝炎、膽囊炎及急性乳腺炎、急性扁桃體炎、急性結(jié)膜炎等

    茯苓粥
    【來源】民間方
    【原料】茯苓粉30克粳米100克紅棗20枚
    【制作】先將紅棗文火煮爛，連湯放入粳米粥內(nèi)，加茯苓粉再煮粉沸即成。
    【用法】每日服2次，可酌加紅糖。
    【功效】健脾補中，利水滲濕，安神養(yǎng)心。適用于慢性肝炎,脾胃虛弱、腹瀉、煩躁失

    梔子粥
    【來源】《養(yǎng)生食鑒》
    【原料】梔子仁3~5克粳米50100克
    【制作】將梔子仁碾成細末，同時煮粳米為稀粥，待粥將成時，調(diào)入梔子末稍煮即成。
    【用法】每日2次。23天為一療程。
    【功效】清熱瀉火。適用于黃疸性肝炎、膽囊炎以及目赤腫痛、急性結(jié)膜炎等。
    【宜忌】不宜久服多食，平素大便泄瀉的人忌用。

    芹菜蜜汁
    【來源】民間方
    【原料】鮮芹菜100~150克蜂蜜適量
    【制作】將芹菜洗凈搗爛取汁，加蜂蜜燉服。
    【用法】每日1次，溫服，療程不限。
    【功效】清熱解毒，養(yǎng)肝。適用于肝炎。

    飲食注意事項：肝病食譜要想科學(xué)，了解其注意事項還是很有必要的。

    酒精肝的注意飲食、絕對禁酒。每天吃的雞蛋黃不超過2個。忌用動物油;植物油的總量也不超過20克。不吃動物內(nèi)臟(即下水、下貨)、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃。忌食煎炸食品。
肝病患者的飲食結(jié)構(gòu)要合理，飲食要定量，不可暴飲暴食，也不可缺少營養(yǎng)，最好是搭配著將營養(yǎng)卻不吸收。保證每天的營養(yǎng)量。如果出現(xiàn)肝病癥狀就要及時的治療，不可讓肝病的病情更加的嚴重，一旦病情嚴重對肝病治療是沒有任何的好處，為了避免向肝硬化，肝癌的轉(zhuǎn)變，就要學(xué)會用各種方式保護肝臟，不讓肝臟在受一點傷害。

 

 

 

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