植物奶油危害大,長(zhǎng)期食用或致肥胖癥

　　植物奶油的主要成分是植物脂肪（約20%）和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的動(dòng)物或植物蛋白，而動(dòng)物鮮奶油（天然奶油）是由鮮奶中提取出來的乳脂肪經(jīng)濃縮而成的，主要成分是動(dòng)物脂肪（占80%以上）。

　　動(dòng)物鮮奶油中含有較高的膽固醇，發(fā)熱量高，長(zhǎng)期食用易得動(dòng)脈硬化、心臟病、冠心病、肥胖癥等疾病，故食用動(dòng)物鮮奶油較多的歐美國(guó)家心臟病、動(dòng)脈硬化等發(fā)病率較高。而植脂鮮奶油不含膽固醇，發(fā)熱量低，營(yíng)養(yǎng)、保健功能很高，因此美國(guó)一問世，就很快風(fēng)靡市場(chǎng)，受到廣大顧客的喜愛。因此，植脂鮮奶油符合時(shí)代發(fā)展和人類進(jìn)步的潮流，是社會(huì)發(fā)展和人類追求低脂肪、低熱量、防止肥胖病、富貴病的必然趨勢(shì)。

　　生日蛋糕端上餐桌，香甜的味道總讓人忍不住贊嘆一番。其實(shí)，制作生日蛋糕上鮮艷花朵的主要原料是人造奶油，俗稱“白油”。人造奶油是用來制作餅干、糕點(diǎn)、酥皮的重要原料，而且有著各種好聽的名字———“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”。其實(shí)，它們都有一個(gè)共同的化學(xué)名“氫化油”，除此之外，氫化油還藏身于巧克力、冰淇淋、奶油餅干、方便面、蛋黃派、咖啡伴侶和奶油面包等食品中。這些讓人嘴饞的食物，要美味也都得靠氫化油。不過，在這些美味的背后，卻極有可能為人們的健康埋下危險(xiǎn)陷阱，導(dǎo)致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病的高發(fā)，成為美味下的健康殺手，應(yīng)該謹(jǐn)慎食用。　　

　　“植物奶油”與殺蟲劑DDT相提并論。美味下的健康殺手，應(yīng)該謹(jǐn)慎食用。 　　
　　科學(xué)家發(fā)現(xiàn)氫化油因?yàn)槭?ldquo;假油”，無法被身體分解，也無法被代謝出去，最后只能留在體內(nèi)，囤積在細(xì)胞或血管壁上，可能造成腎結(jié)石等危害。
　　
　　氫化油對(duì)健康主要有四個(gè)方面的危害 　　
　　1、增加血液黏稠度和凝聚力，促進(jìn)血栓形成； 　　
　　2、提高低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)，降低高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)，促進(jìn)動(dòng)脈硬化； 　　
　　3、增加2型糖尿病的發(fā)病率； 　　
　　4、影響嬰幼兒和青少年正常的生長(zhǎng)發(fā)育，并可能對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。　 　　一般的脂肪吃在身體里7天就代謝了，而反式脂肪吃在身體里50天才可以代謝，這就是為什么洋快餐會(huì)導(dǎo)致肥胖的原因。 　　

　　食用反式脂肪將會(huì)提高罹患冠狀動(dòng)脈心臟病的機(jī)率，因?yàn)樗�可�?ldquo;壞”的低密度脂蛋白膽固醇上升，并使“好”的高密度脂蛋白膽固醇下降。研究顯示反式脂肪含量高的飲食和諸如心臟動(dòng)脈疾病以及動(dòng)脈硬化等疾病有關(guān)聯(lián)性。研究顯示如果每天攝入反式脂肪5克，心臟病的發(fā)病幾率會(huì)增加25%。 　　

　　有研究顯示，如果兒童長(zhǎng)期大量攝入含有反式脂肪酸的食品，會(huì)干擾必要的脂肪酸代謝，對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生不利影響，同時(shí)，還會(huì)增加?jì)D女罹患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。 　　

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