脂肪肝防治：拒絕豬油水煮青菜營(yíng)養(yǎng)更健康

來(lái)源：百濟(jì)藥房藥訊作者：百濟(jì)動(dòng)態(tài) 瀏覽：發(fā)布時(shí)間：2010/8/6 3:00:00

    談到脂肪肝防治，中山大學(xué)肝病醫(yī)院副院長(zhǎng)、中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院傳染病學(xué)教研室主任、感染性疾病科主任高志良介紹頗為新奇的病例：他說(shuō)，曾有一個(gè)患者吃素三年，一點(diǎn)肉都不沾，結(jié)果還是發(fā)展為重度脂肪肝。經(jīng)仔細(xì)詢問其飲食習(xí)慣，他發(fā)現(xiàn)，這名病人喜歡吃豬油炒菜，不吃肉，照舊攝入過多動(dòng)物脂肪。對(duì)此，高教授建議大家少用豬油炒菜，水煮青菜更適合肝病患者朋友食用。

    據(jù)了解，很多小餐館為了提高口感，常換用豬肉來(lái)炒青菜。為了避免過多食用豬油，廣大患者朋友最好別點(diǎn)小炒青菜，選擇上湯青菜，這樣的話飯館的廚師有沒換用豬油就一目了然了。同時(shí)，另一方面來(lái)說(shuō)，水煮青菜更有助保持各類維生素與微量元素。因此，脂肪肝防治，從我做起：拒絕豬油，水煮青菜營(yíng)養(yǎng)更健康！

    最后，高教授還列舉了3點(diǎn)自己在脂肪肝防治方面的心得：首先，最好用植物油炒菜(花生油)，平時(shí)少吃動(dòng)物內(nèi)臟；第二，睡前可喝少許紅酒；第三是運(yùn)動(dòng)方面，營(yíng)養(yǎng)過剩性脂肪肝患者要注意進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)。研究表明，快步競(jìng)走是最佳的鍛煉方式。

    百濟(jì)藥師溫馨提醒，飯后不宜馬上喝茶，尤其是吃過相對(duì)油膩的食物(燒鴨燒鵝之類)后，否則或可增加脂肪肝幾率。

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