導讀：肝臟是蛋白質合成的主要場所。而對于肝硬化患者來說，肝臟細胞已經受到了損害。那么肝硬化患者是否應該攝入一些蛋白質呢？肝硬化飲食應該遵循什么樣的原則？

    肝臟，是人體重要的器官之一，也是蛋白質合成的主要場所。而對于肝硬化患者來說，肝臟細胞已經受到了損害從而導致肝臟功能的損傷，那么肝硬化患者是否應該攝入一些蛋白質呢？肝硬化飲食應該遵循什么樣的原則？專家指出：肝硬化飲食應該遵循以下原則：合理應用蛋白質；供給適量的脂肪；供給充足的碳水化合物；限制膳食中的水與鈉；多吃含鋅、鎂豐富的食物；補充維生素C。

    在肝硬化的飲食原則中，比較重要的是合理應用蛋白質。因為肝臟是蛋白的合成的場所，每天由肝臟合成白蛋白11～14克。當肝硬化時，肝臟就不能很好地合成蛋白質了。這時就需要合理安排蛋白質的攝入，防止肝性腦病的發生。可以選擇由多種來源的蛋白質食物。為使病人能較好地適應，可以把奶酪摻到適量的雞、魚、瘦肉、蛋中，每天都要有合理適量的蛋白膳食。

    肝硬化病人由于肝細胞受損嚴重，使其合成蛋白的能力下降，血漿蛋白中的白蛋白是由肝臟合成的，一旦肝硬化病人進入失代償期，則導致白蛋白明顯降低，進一步導致腹水的產生，因此肝硬化病人應定期補充蛋白質。

    但是，由于蛋白質分解后，在腸道一些細菌的作用下產生氨，在正常情況下，可被肝細胞通過解毒作用而消除，但慢性肝病、肝硬化患者，由于肝細胞大量壞死或有效細胞明顯減少及其他原因，導致這些有毒物質繞過肝細胞，不被解毒，進入體循環，引起大腦功能障礙，使病人出現神志模糊，情志異常，甚至導致死亡。臨床上因為吃一個雞蛋而導致肝昏迷的并不少見。

    因此，在肝昏迷期應嚴格控制蛋白飲食，每日至少供應6688焦爾熱量，給予葡萄糖和支鏈氨基酸制劑。恢復期先給予蛋白20g/d，以后增加到40g，即使完全清醒也不能超過50g/d。

    另外，肝硬化飲食原則還包括：供給適量的脂肪；供給充足的碳水化合物；限制膳食中的水與鈉；多吃含鋅、鎂豐富的食物；補充維生素C。

    百濟藥師溫馨提醒：肝硬化飲食營養對肝硬化患者來說是非常重要的，科學合理的飲食對病情的康復是會起到很大的輔助作用的。

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