導讀：上消化道大出血是造成肝硬化患者死亡的主要因素。所以，肝硬話的患者需要注意肝硬化飲食，應以細軟食物為主，減少食物消化對上消化道的影響。那么，肝硬化飲食應該如何選擇？

    上消化道大出血是造成肝硬化患者死亡的主要因素。很多時候，食物的機械刺激損傷，膽汁胃液反流的化學腐蝕，腹水以及惡心、嘔吐、便秘、咳嗽、呃逆時腹壓的增加，均可使門靜脈的壓力突然升高，導致曲張的靜脈破裂出血，形成上消化道大出血，并能導致肝硬化患者走向死亡。所以，肝硬話的患者需要注意肝硬化飲食，應以細軟食物為主，減少食物消化對上消化道的影響。那么，肝硬化飲食應該如何選擇？

    對肝硬化上消化道出血的患者來說，肝硬化飲食最好呈半流體狀態：

    1、主食可以選擇粥、爛面條、面片、餛飩、普通的面包(非粗糧)、蛋糕、餅干、包子、花卷、藕粉。

    2、菜色的選擇上也有講究。肉類選擇瘦嫩新鮮的，剁碎、絞泥，制成肉丸、蛋餃、肉泥，魚肉要剔除魚刺，軟燒或者做成魚肉丸。

    3、蛋類避免油炸，可以蒸蛋羹、炒雞蛋、打蛋湯，白煮也很好。豆類可以做成豆漿、豆腐腦、豆腐干，乳制品基本都可以食用。 

   4、食物纖維較多的蔬菜如芹菜、韭菜、茭白、筍等盡量避免，或者可以和水果混合打成果蔬汁，比如芹菜蘋果汁，也可以切碎做成菜羹，或者干脆選擇葉多莖少，甚至是瓜茄類蔬菜，如冬瓜、土豆、茄子等。同時，盡量采用蒸、燉等烹調方式，讓食物變得細軟，容易消化。

    另外，患者除了需要注意肝硬化飲食以細軟食物為主外，還應注意以下事項：

    1、保持大便通暢，避免用力排便，咳嗽等增加腹壓。

   2、勞逸結合、情緒穩定：注意休息，避免過度勞累。

    3、既要重視疾病，積極配合治療，又要培養樂觀心情；由于患病時間長、病情反復以及對預后的擔憂，常常精神負擔較重，情緒不穩定。現代醫學已發現，情緒與肌體免疫系統的功能密切相關。用樂觀、積極態度對待疾病、對待人生，往往能收到事半功倍的效果。

    百濟藥師溫馨提醒：肝硬化飲食少吃多餐，減少食物與食道摩擦的時間。避免刺激性的調味品如辣椒醬、胡椒粉等，在主食的配置過程中稍微延長時間，讓米飯更稀軟，豆類食用時要去皮，肉類的量不宜過多。

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