春季飲食養(yǎng)肝為先

來源：健康報(bào)網(wǎng) 作者：百濟(jì)動(dòng)態(tài) 瀏覽：發(fā)布時(shí)間：2007/4/5 16:33:00

按中醫(yī)“四季側(cè)重”的養(yǎng)生原則，春季應(yīng)以養(yǎng)肝為先。
　　以肝補(bǔ)肝雞肝味甘而溫，補(bǔ)血養(yǎng)肝，且可溫補(bǔ)脾胃。取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮為粥服食。可治療中老年人肝血不足，眼睛干澀流淚等。此外，老年人肢體麻木者，也可用雞肝5只，天麻20克，兩味同煮服食，每日一次。
　　以味補(bǔ)肝醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝陽偏亢的高血壓老年患者，可用食醋泡雞蛋或黃豆。平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克，沖服，能迅速止痛。
　　以血補(bǔ)血鴨血性平，營養(yǎng)豐富，肝主藏血，以血補(bǔ)血是中醫(yī)常用的治療方法。取鴨血100克，鯽魚100克，大米100克，同煮粥服食，可養(yǎng)肝血，輔治貧血，同時(shí)這也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
　　以菜舒肝菠菜為春天的應(yīng)時(shí)蔬菜，具有滋陰潤燥，舒肝養(yǎng)血等作用，對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。
　　春季養(yǎng)肝還要多吃以下食物：糯米、黑米、高粱、大棗、桂圓、核桃、栗子及肉類食品如牛肉、豬肚等。
　　春天雖然天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，但是仍然有冬天的余寒，所以，還應(yīng)適當(dāng)吃一些溫補(bǔ)陽氣的食物，如韭菜、大蒜、洋蔥、生姜、大蔥等。

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