導讀：肝臟細胞中的脂肪含量過多時，便會引發脂肪肝。藥物治療，可能會出現一定的副作用。專家指出：脂肪肝患者可以通過脂肪肝的食療方法有效緩解病情。

    肝臟細胞中的脂肪含量過多時，便會引發脂肪肝。根據脂肪肝發病原因，可分為肥胖性脂肪肝、糖尿病性脂肪肝、酒精性脂肪肝、營養不良性脂肪肝、藥物性脂肪肝等。目前，發現有什么特效療法或特效藥物可以徹底地治愈脂肪肝。因此一般采用對癥治療的方法。但是藥物治療，可能會出現一定的副作用。專家指出：脂肪肝患者可以通過脂肪肝的食療方法有效緩解病情。

    脂肪肝是指由于各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。正常肝內脂肪占肝重3%-4%，如果脂肪含量超過肝重的5%即為脂肪肝，嚴重者脂肪量可達40%-50%。

    脂肪肝患者如果不加以及時治療，不僅可以引發脂肪性肝炎，進一步發展還將可能導致肝硬化、肝功能衰竭的發生。

    因此，積極預防和治療脂肪肝，對于改善肝功能，促進整體病變的改善，具有十分重要的意義。脂肪肝的食療方法對于科學降脂、保肝護肝有一定的輔助效果。

    脂肪肝的食療方法主要包括：

    1.不喝酒。

　　雖然有些脂肪肝與喝酒無關，但專家表示，一旦診斷出脂肪肝，患者應該絕對禁酒，道理很簡單：一個受傷的肝臟沒法處理酒精，喝酒只會加速肝臟惡化進程。

　　2.少吃肥肉和油炸食品。

　　由于脂肪肝的排除毒素、凈化血液和排除廢物功能大減，因此應盡量少攝入脂肪，少吃肥肉和油炸食品，給肝臟一定的休息調整時間。

　　3.多吃有機食物。

　　有機食物中所含的殺蟲劑更少，因而可減輕肝臟負擔。另外，吃散養家禽等肉食也有助于脂肪肝的康復。建議：每天食用新鮮綠葉蔬菜500克。

　　4.補充重要氨基酸。

　　N-乙酰半胱氨酸等氨基酸可以保護肝臟功能，預防肝部炎癥，進而有助于改善脂肪肝病情。雞肉在烹飪過程中能釋放出半胱氨酸。

　　5.多攝入蛋白質。

    補充蛋白質有助于改善肝功能，但應注意：紅肉每周只能吃一次；雞蛋黃每天別超過2個；常吃少油的豆制品；多吃雞肉。蛋白質的最佳來源是三文魚等肥魚和蝦。

    脂肪肝患者在日常飲食中，需要注意選擇正確的食物，注意營養均衡。下為大姐介紹幾個食療方法，既符合脂肪肝患者對食物的要求又有營養：

　　1、何首烏粥

　　取何首烏20克，粳米50克，大棗2枚。將何首烏洗凈曬干，打碎備用，再將粳米、紅棗加清水600毫升，放入鍋內煮成稀粥，兌入何首烏末攪勻，文火煮數沸，早晨空腹溫熱服食。

　　2、赤小豆鯉魚湯

　　取赤小豆150克，鯉魚1條(約500克)，玫瑰花6克。將鯉魚活殺去腸雜，與余兩味加水適量，共煮至爛熟。去花調味，分2～3次服食。

    3、菠菜蛋湯

    取菠菜200克，雞蛋2只。將菠菜洗凈，人鍋內煸炒，加水適量，煮沸后，打入雞蛋，加鹽、味精調味，佐餐。

    百濟藥師溫馨提醒：脂肪肝患者除了可以通過脂肪肝實的食療方法改善病情外，還應保持充足而適量的睡眠，才能保證機體內環境的調節和穩定，提高抗病能力，使病情日趨康愈。

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