據統計，90%以上的結石都含鈣，而草酸鈣結石者約占87.5%。如果食物中草酸鹽攝人量過多，尿液中的草酸鈣又處于過飽和狀態，多余的草酸鈣晶體就可能從尿中析出而形成結石。

　　防治膽結石高發從飲食開始

　　到底是什么讓身體中的結石越來越多呢？美國德州大學研究人員發現，全球暖化會導致腎結石多發。原因是腎結石往往是身體脫水導致，而脫水原因不是水分攝取不夠，就是在高溫環境下水分流失過多。人一旦從氣候溫和地區移居到較炎熱地區，腎結石的風險會迅速增加，派駐到中東的美軍官兵就是明顯例子。

　　除了氣候原因，日益改變的不健康的生活方式，也是結石越來越多的原因。天津市第一醫院內科主任贠相華主任醫師告訴《生命時報》記者。人體的很多部位都會發生結石，如膽結石、泌尿系統結石、眼結膜結石、鼻石、牙石、喉部結石、胃石、乳石、支氣管結石、胰腺結石等，甚至心臟也會出現結石。但預防與治療方法各不相同。

　　在我國，膽結石的發病率一直居高，且還有越來越多的趨勢。我國成人發病率為10%，中年婦女高達15%。統計顯示，婦女體內的性激素對膽汁的化學成分和膽囊的收縮功能起一定作用，可促進結石的形成，因此女性多發膽結石。另外，長期服避孕藥者，患膽結石的比正常人高2倍。

　　專家建議，預防膽結石，要多吃些含維生素的食物，如蔬菜、胡蘿卜、西紅柿等；用植物油炒菜；適當吃能促進膽汁分泌和松弛膽道括約肌的山楂、烏梅等；少油膩、少生冷，少喝烈酒；堅持吃早餐，可促進部分膽汁流出，降低膽汁黏稠度；經常運動，防便秘，肥胖者要減重。

　　小編提醒：膽結石的飲食注意事項

　　1、少吃刺激的辛香料、碳酸飲料、酒精等促進胃液分泌的食品，胃液會刺激膽囊收縮，增加結石的發生。

　　2、早中晚三餐要固定時間食用。膽汁排泄不規則時，膽囊中的膽汁很容易凝固成結石。

　　3、食物纖維具有減少血液中的膽固醇的功能。要攝取含豐富纖維的糙米、胚芽米、蔬菜、海藻等

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