首先，2型糖尿病的飲食原則是食譜是要終生的進(jìn)行使用的。長(zhǎng)期過分的這個(gè)不能吃，那個(gè)不能吃，會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象，還會(huì)出現(xiàn)合并的感染，抵抗力的下降等。因此，要進(jìn)行選擇的吃，吃什么都有量，并且要掌握好什么時(shí)間吃，如兩餐之間吃點(diǎn)水果、點(diǎn)心、糖果，喝牛奶、豆?jié){或者餐前吃點(diǎn)水果、巧克力都可以，擔(dān)心吃多了就少吃點(diǎn)主食或多打一點(diǎn)胰島素或多吃半粒降糖藥，偶爾是可以的。

    2型糖尿病的飲食主食少稀多干：主食選擇應(yīng)少稀多干，多吃一些富含膳食纖維的食物，如小米、窩頭等，這些粗糧在胃里消化的時(shí)間長(zhǎng)，所以升糖指數(shù)較低，對(duì)血糖的影響也較慢，可以有效抑制2型糖尿病人餐后的血糖升高。主食主要是碳水化合物，各種面食、米飯、粥粉等等都是主食。

    2型糖尿病的飲食應(yīng)限制脂肪。糖尿病患者每日烹調(diào)油用量最好不超過30克，盡量多選含單不飽和脂肪酸多的植物油，如橄欖油、茶油。花生油;不吃黃油、肥肉、油炸食品。同時(shí)膽固醇的攝入量也不宜高，特別是有高膽固醇血癥的患者。含膽固醇較高的食物有動(dòng)物內(nèi)臟(如腦、肝、腎、肺等)和蛋黃等。

    2型糖尿病患者應(yīng)選蛋白質(zhì)。由于糖尿病患者體內(nèi)蛋白質(zhì)合成減少，分解代謝增加，建議每日每公斤體重?cái)z入蛋白質(zhì)1.2～1.5克。蛋白質(zhì)的來源有動(dòng)物性食物，如奶類、蛋類、瘦肉等;植物性食物，大豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高，所以，糖尿病患者可經(jīng)常吃些豆腐及豆制品。

    2型糖尿病的飲食應(yīng)增纖維。膳食纖維可使胃排空速度減慢，并可在腸道內(nèi)吸收水分形成凝膠，延緩各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收速度，因此有助于降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量;糖尿病患者應(yīng)多選些富含膳食纖維的天然食物，如粗糧、豆類食品、魔芋、蔬菜及藻類，富含膳食纖維的食物與富含碳水化合物的食物一起食用，效果更好。

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