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　　慢性腎臟�。�CKD）是全球性重大公共衛生問題，發病率不斷增加，且多數患者可進展至終末期腎病（ESRD），常需進行透析治療或腎移植。

　　臨床醫生通常會建議 CKD 患者進行飲食調整，如限制磷，鉀，蛋白和鈉攝入量，以輔助治療和延緩ESRD進展。

　　杜克-新加坡國立大學醫學院的Woon-Puay Koh博士在JASN期刊發表的一項前瞻性研究表明，紅肉可增加ESRD風險，兩者呈劑量依賴相關性。相較于紅肉攝入最少的患者，紅肉攝入最多的患者ESRD風險增加40%。家禽、魚、蛋類或奶制品攝入與ESRD風險無顯著相關性，而大豆和豆科植物對功能具有一定的保護作用。

　　澳大利亞悉尼大學的Giovanni F. M. Strippoli研究小組在CJASN期刊發表的一篇研究，評估了飲食模式與CKD患者死亡率和終末期腎病的相關性。結果表明，多吃水果蔬菜、魚、豆類、谷物、全谷食物和膳食纖維，限制鈉、糖攝入量，可使CKD患者早期死亡率降低20%-30%。

　　近日，美國國家腎臟基金會（NKF）發布了一篇文章對透析患者避免食用的5大食物進行了總結，具體內容如下：

　　含磷酸鹽添加劑的食物：磷酸鹽添加劑常用于加工食品進行防腐，以延長保質期。常見的食物有熟肉制品、烘焙食物和蘇打水。

　　香蕉：透析患者因腎小球濾過率降低，鉀排泄異常，可導致血鉀潴留，引起高鉀血癥。而香蕉富含鉀（一個香蕉約含鉀422 mg），故透析患者應避免食用。

　　堅果：堅果類食物不僅富含磷，還富含鉀。如：一盎司腰果約含磷187 mg，含鉀150 mg；一湯匙花生醬約含鉀119 mg。

　　巧克力：巧克力既富含磷又富含鉀，透析患者應避免食用：3.5盎司黑巧克力磷含量可超過300 mg；鉀含量約150 mg。

　　腌肉：腌肉富含鈉鹽，可增加腎臟負擔，應避免食用。常見的食物有：培根、火腿、香腸、熱狗、午餐肉、罐頭肉和臘腸。（來源：醫脈通）

　　醫脈通編譯自：5 Foods to Limit or Avoid if You're on Dialysis.NKF

TAG：腎病患者的飲食管理 腎病