在傳統(tǒng)的中醫(yī)藥學里，黑豆是一種藥材，對腎臟起作用，有利尿、治療感冒、活血和解毒等功效。據(jù)《日本農(nóng)業(yè)新聞》報道，日本兵庫縣一家私人醫(yī)院的經(jīng)營者、醫(yī)學博士野崎豐，在９年前懷著半信半疑的態(tài)度首先進行了讓患者飲用黑豆汁治療高血壓的試驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)黑豆有降血壓的功效。接著，他又用黑豆進行了關(guān)于治療糖尿病、白發(fā)、過敏癥等試驗，結(jié)果也都取得一定療效。

 

    黑豆中含有大量能降低惡性膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亞麻酸等，這些有用成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通。