胃癌患者忌食腌制和熏烤食物

　　胃癌是我國發病率較高的惡性腫瘤,患者手術治療多采用胃全切除術和胃次全切除術，術后護理對于疾病的恢復、減少并發癥、減輕痛苦起著重要作用。其中胃癌術后飲食護理對胃癌患者的康復意義重大，進食過于急切或過于保守均不利于胃癌患者術后的恢復。

　　對于早期胃癌病人應給予易消化的食物，含蛋白質、脂肪較豐富的烹調較爛的食物，盡量減少食物中粗纖維的含量。必須注意：不易消化的粗糙食物可以加重病人的病情。

　　一般胃癌術后飲食要注意以下幾點：

　　1、患者若為胃全切除術則一般進食原則是為少量多餐，循序漸進，進清淡易消化的流食，逐漸過渡到普食；若為胃次全切除術則應堅持少量多餐的方式。
　　2、胃癌手術后飲食的食物搭配應做到高質量高營養，以較少食物容量達到較高營養要求。烹調方法上應采用蒸、煮、燴、熗、拌，菜肴應達到熟、爛、嫩、軟的目的便于患者食用。若病情變化時，食物應該絞爛，粉碎成半液體化，便于管飼。
　　3、忌食腌制和熏烤過的食物如香腸、火腿和酸菜、咸菜等以及油炸的食品。但可采用一些食療方法（如銀魚30克，豆腐1塊，肉沫適量，三味一起煮成豆腐羹，一日一劑；五香雞血湯：雞血塊250克，五香料加水煮湯約30分鐘后放適量鹽。等）來調理脾胃。

　　百濟藥師溫馨提醒，胃癌患者必須禁忌煙灑和辛辣刺激性食物，這些可能刺激胃部蠕動和痙攣，增加病人的疼痛和不適感等。

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