多吃白蘿卜,預防食道癌

來源：百濟藥房藥訊作者：百濟動態瀏覽：發布時間：2012/4/1 12:20:00

導讀：食道癌的發生與亞硝胺慢性刺激、炎癥與創傷，遺傳因素以及飲水、糧食和蔬菜中的微量元素含量有關。喝酒愛臉紅的人要多吃白蘿卜，預防食道癌。

百濟藥師溫馨提醒，喝酒愛臉紅的人身體內缺少一種可以幫助代謝酒精的乙醛脫氫酶。由于缺少酶的作用，乙醛就會在體內迅速累積，遲遲不能代謝，長期作用于食管黏膜，久而久之可能引發食道癌。專家介紹，喝酒容易臉紅的人應該多吃一些可以保護食道的食物，如白蘿卜。

白蘿卜性涼味辛甘，可消積食、解毒、化痰熱，對這一類人群是最好的食物。白蘿卜含豐富的淀粉酶，不僅幫助消化，還能防止燒心和加快乙醛的排出。其所含的大量維生素C，既可提高肝臟功能，促進乙醛分解，又是保持細胞基質結構完整的必需物質，可抑制癌細胞生長。白蘿卜中還含有約90％的水分，吃后可以稀釋酒精的濃度。應注意的是，蘿卜中含有豐富的干擾素，其活性成分雙鏈核糖核酸不耐熱，因此最好生吃細嚼，而且在吃蘿卜半小時內不要吃別的食物，這樣才能有效發揮抗癌作用。

白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。

白蘿卜雖能預防食道癌，但不可替代藥物使用。

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