人體內有一種叫作嘌呤的物質的新陳代謝發生紊亂，尿酸（嘌呤的代謝產物）的合成增加或排出減少，造成高尿酸血癥，當血尿酸濃度過高時，尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關節、軟組織、軟骨和腎臟中，引起組織的異物炎性反應，從而出現相應部位紅、腫、熱、劇烈疼痛。這就是人們常說的痛風了。痛風的飲食方面，患者應該注意以下事項：

　　痛風的飲食中可起到預防作用的食物有如下：

　　痛風的飲食——戒吃高嘌呤的食物：動物內臟(肝、腸、腎、腦)、海產(鮑魚、蟹、龍蝦、叁文魚、沙甸魚、吞拿魚、鯉魚、鱸魚、鱒魚、鱈魚)、貝殼食物、肉類(牛、羊、鴨、鵝、鴿)、黃豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、蘑菇、濃湯、麥皮。
　　痛風的飲食——戒吃高膽固醇的食物：動物內臟(肝、腸、腎、腦)、肥肉、魷魚、魚、墨魚
　　痛風的飲食——戒酒：不可飲酒、尤其是啤酒、紹興酒。
　　一旦血中酒精濃度高達200mg/dl，血中乳酸會隨著乙醇的氧化過程而增加，令腎臟的尿酸排泄受阻，結果使血中尿酸增加。
　　痛風的飲食——戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸鹼不平衡，會影響身體機能，加重肝腎負擔。

　　痛風的飲食中較適合的食物有如下

　　痛風的飲食——多吃高鉀質食品，如香蕉、西蘭花、西芹等。鉀質可減少尿酸沉淀，有助將尿酸排出體外。多攝取充足的堿性食品，如海帶、白菜、芹菜、黃瓜、蘋果、番茄等疏果。
　　痛風的飲食——多吃固腎的食品。中醫學以為，固腎的食品有助排泄尿酸，平日可按「六味地黃」(熟地、山茱萸、山藥、澤瀉、丹皮、茯苓)配方煎水飲用，以收滋陰補腎功效。
　　痛風的飲食——亦相宜多吃行氣活血、舒筋活絡的食品。例如可用桑寄生(一人份量為五錢)煲糖水，但不要放雞蛋，可加蓮子。
　　痛風的飲食——蘋果醋加蜜糖。
　　這是西方傳統的治療方法，經多項臨床測試證實有效。蘋果醋含有果膠、維他命、礦物質(磷和鉀)及酵素。蘋果醋的酸性成份具殺菌功效，有助排除關節、血管及器官的毒素。常常飲用，能調節血壓、通血管、降膽固醇、亦有助治療關節炎及痛風癥。飯後可將一茶匙蘋果醋及一茶匙蜜糖加入半杯溫水內，調勻飲用

　　百濟藥師溫馨提醒，痛風要及時治療，除了關節的紅、腫、熱、劇烈疼痛等癥狀嚴重影響工作和生活外，尿酸在腎臟沉積會導致腎功能的損傷，長時間的損傷會引起腎功能不全、尿毒癥。痛風的治療除了口服藥物之外，生活習慣的調整和痛風的飲食調節也很重要的。