谷胱甘肽是什么?

   導(dǎo)讀：谷胱甘肽是什么？谷胱甘肽是一種含γ-酰胺鍵和巰基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸組成。易與某些藥物（如撲熱息痛）、毒素（如自由基、碘乙酸、芥子氣，鉛、汞、砷等重金屬）等結(jié)合，而具有整合解毒作用。

　　谷胱甘肽是什么？谷胱甘肽(glutathiose,r-glutamyl cysteingl +glycine,GSH)是一種含γ-酰胺鍵和巰基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸組成。易與某些藥物（如撲熱息痛）、毒素（如自由基、碘乙酸、芥子氣，鉛、汞、砷等重金屬）等結(jié)合，而具有整合解毒作用。谷胱甘肽具有廣譜解毒作用，不僅可用于藥物，更可作為功能性食品的基料，在延緩衰老、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤等功能性食品廣泛應(yīng)用。

　　谷胱甘肽的生理功能十分廣泛，其主要功能有：

　　1、清除自由基、過氧化物、重金屬及黃曲霉毒素等毒物；
　　2、參與氨基酸 (谷氨酰氨 半胱氨酸及其它中性氨基酸) 的轉(zhuǎn)運(yùn)；
　　3、利于鐵的吸收、硒的吸收、鈣的吸收，谷胱甘肽還可以使飼料中的過氧化脂肪酸在吸收時(shí)或吸收后恢復(fù)為正常的脂肪；
　　4、保護(hù)胃腸道黏膜上皮，防止因炎癥、局部缺血、氧化物質(zhì)等對(duì)腸黏膜的損傷；
　　5、貯存并提供其組成氨基酸 尤其是半胱氧酸 ；
　　6、貯存并提供其組成氨基酸(尤其是半胱氧酸)
　　7、作為還原物質(zhì)，利于維生素 、維生素的還原，維持巰基酶活性，并可作為甘油醛磷酸脫氫酶的輔基，也是 乙二醛酶、磷酸丙糖脫氫酶的輔酶；
　　8、谷胱甘肽在免疫系統(tǒng)抗感染和炎癥反應(yīng)中發(fā)揮著重要作用，它對(duì)于淋巴細(xì)胞增殖及正常功能的發(fā)揮起著重要的作用；
　　9、參與胰島素的代謝，降低雌激素、前列腺素、白細(xì)胞，參與胰島素的代謝， 作為抗癌、 烯的活性；(10)作為抗癌、抗腫瘤及治療艾滋病的輔助藥物。

　　谷胱甘肽的用途

　　1.抗自由基,保護(hù)細(xì)胞 2.解除外源性有毒物質(zhì)(包括藥物)的毒性 3.促進(jìn)細(xì)胞合成蛋白質(zhì) 1.在醫(yī)學(xué)上的主要應(yīng)用 4.參與轉(zhuǎn)甲基、轉(zhuǎn)丙氨基反應(yīng),維持肝細(xì)胞正常功能 5.參與膽紅素代謝 6.促進(jìn)膽酸代謝,減輕出血傾向

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