水果含有大量維生素等人類所需營養(yǎng)，是肝病病人良好的營養(yǎng)品。甲肝患者要在吃水果時(shí)注意以下6點(diǎn)：

　　(1)甲肝患者吃水果要適量
　　每天吃水果的確有益于肝病病人康復(fù)，但是要適量。如果吃得太多就會(huì)加重消化器官的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化和吸收功能障礙。如橘子吃多了，容易引起咽喉腫痛，嗓音嘶啞;梨吃多了會(huì)傷脾胃;柿子吃多了，大便會(huì)干燥，原有痔瘡者會(huì)加重癥狀，引起便血等一系列不適;荔枝吃多了，會(huì)出現(xiàn)四肢冰冷、無力、多汗、腹痛、腹瀉。此外，絕大多數(shù)7歲以下的兒童對(duì)水果中所含有果糖吸收不好，吃過量的水果或果汁，不僅影響正餐的食欲，還由于大量果糖不得不從腎臟排出，容易引起尿液變化，出現(xiàn)“水果尿”，甚至引起腎臟病理性改變，對(duì)肝病病人，尤其是小患者來說，肝功能康復(fù)將受到較嚴(yán)重的影響。

　　(2)甲肝患者要吃成熟的果實(shí)
　　未熟透的葡萄、蘋果中含有較多的酸類和發(fā)酵的糖類，對(duì)牙齒有腐蝕性，易造成齲齒。果酸對(duì)消化道有刺激作用，肝病病人本身就有不想吃、肚子脹、拉肚子等癥狀，吃不成熟的水果會(huì)加重其不適。

　　(3)甲肝患者要吃新鮮水果
　　水果儲(chǔ)存時(shí)間太長會(huì)使大量的營養(yǎng)物質(zhì)消耗，而且腐敗的水果會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，損壞肝臟。

　　(4)甲肝患者吃水果時(shí)要注意食用衛(wèi)生
　　吃水果時(shí)要清洗干凈，除去水果上的污物和殘留農(nóng)藥。

　　(5)甲肝患者要根據(jù)病情選擇水果
　　肝病病人如果腫胃虛寒，就不能像一般肝病病人一樣吃水蘋果、葡萄、石榴、梨、柚子等性偏涼的水果，而應(yīng)吃龍眼、大棗、荔枝等性溫的食品。

　　(6)甲肝吃水果的量可根據(jù)年齡、平時(shí)飲食及消化功能而定
　　一般成人每日吃蘋果、梨、香蕉1-2只為宜，小兒可適當(dāng)少些。此外，還要注意吃水果時(shí)，要細(xì)嚼慢咽，這樣有利于肝病病人的消化吸收。對(duì)于肝硬化病人更應(yīng)該注意，吃得太快會(huì)誘發(fā)上消化道的出血。

　　防甲肝：鹽和高錳酸鉀洗水果

　　預(yù)防：劉明主任建議，首先勤洗手。飯前便后要洗手，新疆人習(xí)慣用手抓饅頭，吃饅頭時(shí)最好不要用手抓著吃。二是蔬菜、水果要清洗干凈。清洗蔬菜時(shí)，要將蔬菜上的泥土洗干凈;洗水果時(shí)，果皮厚的水果如梨子、蘋果等可以在洗時(shí)往水里加些咸鹽，鹽水洗水果，可以有效地去除水果表皮的臟物，同時(shí)也起到一定的殺菌作用。

　　另外，像葡萄、草莓這樣軟皮不易搓洗的水果可以通過1/1000比例的高錳酸鉀水清洗，這樣可以殺滅水果表面病原微生物，有殺菌作用。三是變質(zhì)的飯菜不要再吃。因?yàn)樽冑|(zhì)飯菜的細(xì)菌繁殖是很復(fù)雜的。四是注射甲肝疫苗。如果曾經(jīng)感染過甲肝產(chǎn)生抗體的不要注射。

　　甲肝是通過口腔和消化道感染的。水果洗不干凈食用、蔬菜清洗不干凈涼拌、聚餐時(shí)餐館餐具消毒不嚴(yán)格等都可引發(fā)甲肝。甲肝是急性的，絕大部分病人在六個(gè)月之內(nèi)就能恢復(fù)，極個(gè)別人在一年內(nèi)恢復(fù)。