導讀：治療肝硬化，飲食調理不可忽視，肝硬化病人的飲食原則是高熱量、高蛋白質、高碳水化合物、高維生素，限制高脂肪和易于消化飲食為宜。

肝硬化是一種由各種原因引起的慢性進行性肝病。在病理組織學上有廣泛的肝細胞變性壞死，肝細胞結節性再生，結締組織增生及纖維隔形成，導致肝小葉結構破壞和假小葉形成，肝臟逐漸變形、變硬而發展為肝硬化。

 

肝硬化病人的飲食原則是高熱量、高蛋白質、高碳水化合物、高維生素，限制高脂肪和易于消化飲食為宜。當肝功能顯著減退并有肝昏迷先兆時，應對蛋白質攝入適當控制。做到定時、定量、少量多餐。提倡低鹽飲食或忌鹽飲食。食鹽每日攝入量不超過1～1.5克，飲水量在2000毫升內，嚴重腹水時，食鹽攝入量應控制在500毫克以內，水攝入量在1000毫升以內。應忌辛辣刺激之品和堅硬生冷食物，不宜進食過熱食物以防并發出血。

 

下面四款藥膳都具有調養肝功能，肝硬化患者可在家中進行嘗試，對于提高生活質量、延緩病情發展有益。

 

1、馬齒莧鹵雞蛋

材料：馬齒莧適量，鮮雞蛋2個。

制作：先用馬齒莧加水煮制成馬齒莧鹵汁，再取300 ml，用鹵汁煮雞蛋。每天1次，連湯一起服下。

功效：清熱解毒，消腫去淤，止痛。適宜于肝硬化發熱不退、口渴煩躁者。

 

2、獼猴桃根燉肉

材料：鮮獼猴桃根100 g，豬瘦肉200 g。

制作：將上述兩物在砂鍋內加水同煮，燉熟后去藥渣即成。

功效：經常食用，可以清熱解毒，利濕活血，適用于病久反復，有肝癌傾向者。

 

3、芡實燉肉

材料：芡實30 g，豬瘦肉100 g。

制作：兩者合起放砂鍋中加水適量燉熟后去藥渣，吃肉喝湯。

功效：經常食用，此膳瀉火、祛痰、通便，有腹水者可用此方。

 

4、茯苓清蒸桂魚

材料：茯苓15 g，桂魚150 g。

制作：加水及調料同蒸至熟爛即成。

功效：吃魚喝湯，具有健脾利濕、益氣補血功能。

 

百濟藥師溫馨提醒：肝硬化患者注意飲食，合理營養，節制飲酒，加強勞動保健，避免各種慢性化學中毒也是預防的積極措施。

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