補鋅-肝硬化期間別忘了

來源：新特藥房藥訊作者：百濟瀏覽：發布時間：2007/3/20 10:45:00

鋅是人體內200多種酶的組成成分,又是人體必需微量元素之一。世界衛生組織指出，鋅直接參與人體內細胞的生長發育以及生殖和組織修復等生命代謝過程，因此，鋅對人體很重要，增加鋅元素可以幫助人體提高免疫力，抵抗腹瀉和呼吸系統感染。目前世界衛生組織建議每日攝取量正常人為10毫克至15毫克。

影星陳小藝的補鋅廣告，出現在各個衛視頻道，讓不少人知道了兒童易缺缺鋅。不過，研究發現，肝炎后肝硬化病友血清中鋅含量也存在明顯降低。現在生活這么好，營養這么全，似乎不難從膳食中獲得足量的鋅，為什么肝硬化病友也缺鋅呢？

原因是肝臟作為鋅元素吸收、貯存和代謝的主要器官，當發生病變時，機體消化、代謝功能明顯降低，從而造成缺鋅；而缺鋅則反過來影響食欲（進食減少），形成惡性循環，加重肝臟病變。

研究還發現，由于肝硬化患者存在門脈高壓使腸黏膜淤血水腫，造成小腸功能紊亂，鋅吸收降低；此外，肝臟合成的白蛋白等血漿蛋白減少，使得鋅與氨基酸等小分子物質結合增多經腎臟排出。特別是利尿劑的使用增加了尿鋅排泄。

肝硬化早期發生缺鋅時，血液檢驗可發現外周血白細胞顯著降低，尤其是淋巴細胞下降明顯，巨噬細胞功能下降；臨床證實缺鋅變是肝性腦病等并發癥的原因之一。那么，如何知道自已缺不缺鋅？只須做個血清鋅水平測定即可。

因此，對于缺鋅的肝硬化病友，要及時補鋅，去除影響鋅吸收，促進鋅排泄的因素；臨床醫生要注意控制感染，合理使用利尿劑等。膳食上應增加蛋白質的攝入，病友應多吃富含鋅的食物，如瘦肉類、海產品、家禽、豆類等。對于嚴重缺鋅的患者，則需要硫酸等鋅劑來治療。

鋅在食物中的成分比

食品鋅（mg·100g^-1）食品鋅（mg·100g^-1）

標準粉 1.8 核桃仁 1.9

鴨蛋黃 2.6 黃豆 3.6

瘦豬肉 3.8 黃魚 3.6

赤豆 2.0 牛肉 5.0

芹菜（莖） 1.8 豬肝 4.0

海帶（干） 3.2 豬腎 2.8

烏賊（干） 6.3 紫菜（干） 4.2

雞肝 5.0 淡菜（干） 4.0

荔枝（干） 2.6 雞肫 3.9

鮮牛奶 0.34 花生（生） 2.6

雞蛋黃 3.4

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