代償期肝硬化病人．應食用高熱量、高蛋白、維生素豐富、易消化食物。每日供給熱量應在10.45～12.54KJ。其中以蛋白質、碳水化合物為主，蛋白質可較多，由魚、瘦肉、蛋類、牛乳。豆制品等含高生物效價的蛋白質食品提供，每日供給量按 1.5～2.0g（kg·d），脂肪每日攝人量不宜超過l.0g（kd·d），其余為糖類。失代償期肝硬化病人，飲食以易消化、富含營養為宜。每日飲食供給總熱量為8．37～10．46KJ，蛋白質1.0～1.5g/（kg·d）計，適當的高糖、低脂、脂肪提供的熱量以不超過總熱量的1/3為宜。對于有明顯食管胄底靜脈曲張的患者，飲食則直進軟膳食，避免進堅硬、粗糙的食物．以防劃破曲張靜脈，導致出血。有腹水者應予少鈉鹽或尤鈉鹽飲食。針對有顯著肝功能減退或肝性腦病傾向著，則應以糖類為主，嚴格限制動物蛋白的攝入量，一般給F富自支漣氨基酸的植物蛋白，嚴重病例必須禁食蛋白質。無論代償期與失代償期肝硬化病人，均應補充富含維生素A、B、C、D、K、煙酸、葉酸的食物，促進損傷肝細胞的再生與修復，增強肝臟的解毒能力。對進食不足或禁食或進食困難的患者，可酌情采用胃腸外營養，補充相應所需的營養成分。
 

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