肝纖維飲食在患者康復(fù)過程中扮演著非常重要的角色，飲食得當(dāng)能夠顯著的提高治療的效果，改善患者的免疫功能，促進(jìn)機(jī)體的恢復(fù)。

    由于肝纖維患者體質(zhì)較差，營(yíng)養(yǎng)狀況不好，所以，患者和家屬都希望能通過飲食來增加營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)患者的快速康復(fù)。但若不注意合理的飲食，數(shù)年后仍有可能使病情惡化。因而，肝纖維飲食在患者康復(fù)過程中扮演著非常重要的角色，飲食得當(dāng)能夠顯著的提高治療的效果，改善患者的免疫功能，促進(jìn)機(jī)體的恢復(fù)。根據(jù)患者的身體表現(xiàn)，主要建議患者應(yīng)當(dāng)選擇一下幾種飲食治療原則：

 
    1.合理應(yīng)用蛋白質(zhì)。肝臟是蛋白的合成的場(chǎng)所，每天由肝臟合成白蛋白11～14克。當(dāng)肝纖維化時(shí)，肝臟就不能很好地合成蛋白質(zhì)了。這時(shí)就需要合理安排蛋白質(zhì)的攝入，防止肝性腦病的發(fā)生。可以選擇由多種來源的蛋白質(zhì)食物。為使病人能較好地適應(yīng)，可以把奶酪摻到適量的雞、魚、瘦肉、蛋中，每天都要有合理適量的蛋白膳食。

    2.供給適量的脂肪。有的病人患肝纖維化后，害怕吃脂肪，其實(shí)脂肪不宜限制過嚴(yán)。因肝硬化時(shí)胰腺功能不全，膽汁分泌減少，淋巴管或肝門充血等原因，有近半數(shù)的肝硬化患者出現(xiàn)脂肪痢，對(duì)脂肪吸收不良。當(dāng)出現(xiàn)上述癥狀時(shí)，應(yīng)控制脂肪量。但如果患者沒有上述癥狀時(shí)，并能適應(yīng)食物中的脂肪，為了增加熱量，脂肪不易限制過嚴(yán)。若為膽汁性肝硬化采用低脂肪、低膽固醇膳食。

    3.供給充足的碳水化合物。碳水化合物的充足能使體內(nèi)充分的貯備肝糖原，防止毒素對(duì)肝細(xì)胞損害，每天可吃淀粉類食物350克～450克。

    4.限制膳食中的水與鈉。當(dāng)有水腫或輕度腹水的病人應(yīng)給予低鹽飲食，每日攝入的鹽量不超過3克;嚴(yán)重水腫時(shí)宜用無鹽飲食，鈉應(yīng)限制在500毫克左右。禁食含鈉較多的食物，例如蒸饅頭時(shí)不要用堿，可改用鮮酵母發(fā)面，或吃無鹽面包。掛面中含鈉較多，不宜食用。少食或不食咸菜腌菜，并注意烹調(diào)方法，待菜炒熟后再放調(diào)味品及食鹽。每日進(jìn)水量應(yīng)限制在1000毫升～1500毫升。

    5.多吃含鋅、鎂豐富的食物。肝纖維化的病人普遍血鋅水平較低，尿鋅排出量增加，肝細(xì)胞內(nèi)含鋅量也降低，當(dāng)飲酒時(shí)，血鋅量會(huì)繼續(xù)降低，應(yīng)嚴(yán)禁飲酒，適當(dāng)食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。為了防止鎂離子的缺乏，如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類等食物。

    6.補(bǔ)充維生素C。維生素C直接參與肝臟代謝，促進(jìn)肝糖原形成。增加體內(nèi)維生素C濃度，可以保護(hù)肝細(xì)胞抵抗力及促進(jìn)肝細(xì)胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等，故在腹水時(shí)應(yīng)補(bǔ)充大量的維生素C。吃水果時(shí)應(yīng)剝皮或榨成汁飲用。

    對(duì)于肝纖維患者來說，其身體機(jī)能已經(jīng)出現(xiàn)一定的削弱，身體的各項(xiàng)指標(biāo)都是很差，因此，一定要注意飲食方面的事項(xiàng)。這些飲食事項(xiàng)對(duì)于我們的病情的影響是很大的。如果不注意這些飲食要求，造成的后果可是很嚴(yán)重的。希望肝纖維患者能嚴(yán)格要求自己的飲食，達(dá)到早愈合的目的。

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