在臨床上，脂肪肝的癥狀主要表現為：食欲不振，乏力、惡心、食后上腹飽脹，體重減輕或增加，肝區疼痛，更有甚者會有肝腫大或輕度腫大。而對于脂肪肝的治療，一般采用藥物+飲食+運動的綜合治療方案。那么，脂肪肝患者，吃的“講究”有哪些？

    第一，保證高蛋白攝入量 。高蛋白可提供膽堿、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸和賴氨酸等抗脂肪肝因子，增加載脂蛋白的合成，有利于將脂質順利運出肝臟，減輕脂肪肝，并有利于肝細胞功能的恢復和再生。同時，蛋白質較高的食物有特殊的食物動力作用，可刺激體內新陳代謝，故適當提高蛋白質的攝入量有助于減輕體重。

    第二，保證充足的碳水化合物。碳水化合物主要由糧谷類供給，除蔬菜、水果所含天然碳水化合物外，盡量不要使用精制糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點心。因為糖類攝入過多可增加胰島素分泌，促使糖轉化為脂肪，不利于脂肪肝的恢復。

    第三，保證每天的多種維生素攝入。維生素能保護肝細胞，防止毒素對肝細胞的損害。其中B族維生素和維生素E參與肝臟脂肪代謝，并對肝細胞有保護作用；維生素A和D－胡蘿卜素可防治肝纖維化。因此脂肪肝患者應多進食富含各種維生素的食物，如新鮮黃綠蔬菜和水果。并盡量在餐前或兩餐之間饑餓時進食，以減少主食進食量。

    百濟藥師溫馨提醒：脂肪肝患者的日常飲食，還應注意一日三餐有規律，盡量避免過量攝食、進零食、夜食、進食速度過快以及過分追求高品位高熱量和調味濃的食物，以防止體內脂肪過度蓄積。