膽結石的發病、復發和飲食有很大的關系，因此膽結石患者在接受正確治療的同時一定要知道可以膽結石吃什么以及膽結石不能吃什么，怎么吃，只有詳細的了解了才能對病情起到事半功倍的效果。 
         
    下面具體講下膽結石不能吃什么？膽結石不能吃的水果，因為帶有明顯酸味的水果特別是葡萄、橘子、山楂、蘋果、楊梅、石榴、柿子等食物。食用這些食物往往會加重病情，膽結石患者會出現阻塞性黃疸以及由于膽管發炎而引起的發熱現象。 
    
    膽結石不能吃肉類，不能吃膽固醇較高的食物，如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子、蟹黃。高脂肪的肉類建議少吃：例如肥肉。同時海鮮要少吃。

        
    膽結石不能吃的蔬菜。不能吃不干凈、含農藥殘余、蛔蟲卵的蔬菜，少吃刺激性蔬菜：例如芥菜。據反映有不少膽結石患者進食豆制品會有腹脹感，建議少吃：例如豆漿、豆糕等。

        
    膽結石不能吃的其他食物，忌高脂肪食物，豬油、油炸食品，油多的糕點也不宜多吃，忌食辛辣刺激的調味品，如辣椒、胡椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉、麻辣豆腐、咖喱等。忌煙、酒、咖啡、濃茶、人造奶油、汽水、糖制品、巧克力。

        
    膽結石患者吃火鍋是沒有益的。在寒冷的冬季吃火鍋是件很痛快的事情,但是火鍋湯料中的一些物質分解后的產物是會促使誘發結石病,或是使病情加重。另外,在吃火鍋的時候喝啤酒,而啤酒則會促使尿酸分布在人體的關節或軟組織之中,導致痛風癥,嚴重時還會引起腎結石和尿毒癥等并發癥的發生。吃火鍋一般的人喜歡把菜都放進鍋里,但有些菜是不能放一起的,比如豆腐和菠菜,是不能放在一起的,這樣容易長結石。因此膽結石患者在吃火鍋的時候一定要慎重。

    
    膽結石患者不應做素食主義者：目前很多膽結石患者飲食多為素，病人飲食限制太嚴，造成營養不足，體力下降。還有一部分病人飲食毫無節制，什么都吃，酒也喝，結果經常發作膽絞痛，甚至還會發生胰腺炎。

            
    百濟藥師溫馨提醒：雞蛋的蛋清含蛋白多，屬蛋白質食物，如果采取水煮等烹飪方法還是可以少量食用的。臨床實踐證明，患者少量吃一點雞蛋，能促進膽囊及時排出膽汁，防止膽汁郁滯和膽石形成，所以，雞蛋并不是膽石癥患者的禁品。 飯后零食、高膽固醇、高膽固醇等過多的攝入都是膽結石發病的主要原因，因此這類食物膽結石患者一定要慎重食用。因此患者應該了解膽結石不能吃什么，不然就會因為誤食而影響病情。

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