糖尿病是高發病，患上糖尿病的人血糖會升高除了藥物降血糖之外，還需要通過飲食控制血糖。在一項新的研究中，來自美國南加州大學、麻省理工學院科赫研究所和加州大學舊金山分校的研究人員證實一種旨在模擬禁食效果的飲食（fasting-mimicking diet, FMD）似乎通過細胞重編程逆轉糖尿病。相關研究結果發表在2017年2月23日的Cell期刊上，論文標題為“Fasting-Mimicking Diet Promotes Ngn3-Driven β-Cell Regeneration to Reverse Diabetes”。

　　這項研究以小鼠和人類細胞為實驗對象，是由論文通信作者、南加州大學倫納德-戴維斯老年醫學學院長壽研究所主任Valter Longo領導的。它證實這種模擬禁食效果的飲食促進新的產生胰島素的胰腺β細胞生長，從而降低小鼠體內的1型和2型糖尿病癥狀。

　　Longo說，“周期性地攝入FMD飲食和正常飲食實際上會將不產生胰島素的細胞重編程為產生胰島素的β細胞。通過激活胰腺β細胞再生，我們能夠拯救晚期1型和2型糖尿病小鼠。我們也重新激活來自1型糖尿病患者的胰腺細胞中的胰島素產生。”

　　他說，這些重編程成體細胞和器官促進β細胞再生：新的功能性β細胞替換受損的β細胞。

　　已有一系列研究證實在短時間內模擬僅喝水禁食（water-only fast，指的是除喝水外，不進食）效果的周期性飲食產生有希望的健康益處。這項研究是最新的一起。

　　逆轉胰島素抵抗性和耗竭

　　在1型糖尿病和晚期2型糖尿病中，胰腺喪失產生胰島素的β細胞，從而增加血糖水平的不穩定性。這項研究證實在每周四天接受FMD飲食的小鼠當中，它們的糖尿病受到顯著逆轉。它們再次獲得健康的胰島素產生、下降的胰島素抵抗性，并且展現出更加穩定的血糖水平。即便是對晚期糖尿病小鼠而言，也是這種情形。

　　這種周期性飲食激活成年小鼠體內的正常情形下僅在小鼠胎兒的發育中的胰腺內有活性的基因。這些基因最終引發蛋白Ngn3表達，因此產生新的分泌胰島素的β細胞。

　　下一步：臨床研究

　　Longo和他的團隊也研究了體外培養的來自人供者的胰腺細胞，結果發現在來自1型糖尿病患者的胰腺細胞中，禁食也增加Ngn3蛋白表達和加快胰島素產生。這些結果提示著FMD飲食可能緩解病人的糖尿病病情。

　　Longo和他的團隊獲得了表明FMD飲食具有幾項健康益處的證據。他們上周發表在Science Translational Medicine期刊上的一項研究證實對在3個月期限內每個月5天接受FMD飲食的人類研究參與者而言，這種特殊的飲食會降低這些參與者的癌癥、糖尿病、心臟病和其他年齡相關疾病的風險。

　　針對FMD飲食的早前研究已證實它會緩解多發性硬化癥（一種神經退行性疾病）的癥狀，增加癌癥化療的效果，降低內臟脂肪。

　　Longo說，“這些發現成為開展一項更大的臨床試驗的根據，在這項臨床試驗中，利用FMD飲食治療糖尿病患者以便有助他們產生正常水平的胰島素同時改善胰島素功能。有希望的是，糖尿病患者可能有朝一日接受美國食品藥物管理局（FDA）批準的每月數天FMD飲食治療，從而控制他們的胰島素產生和血糖水平。”（來源：生物谷）

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