眾所周知,紅酒的葡萄皮含有的成分可降低心血管疾病的幾率,且紅酒含有的普林(會(huì)使體內(nèi)尿酸上升的物質(zhì))比其他酒低。紅酒還可預(yù)防動(dòng)脈硬化和癡呆癥。
法國患心臟病死亡的比例,在各工業(yè)化國家中卻是最低的,它的發(fā)病率只為美國的60%,而且平均壽命比美國人長壽的秘方,就在于經(jīng)常飲用葡萄酒,以及其它飲食和生活習(xí)慣的協(xié)調(diào)。
這種迷人的紅色液體是否也能起到預(yù)防或降低患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的作用呢?
紅葡萄酒中含有白藜蘆醇。白藜蘆醇可以提高胰島素的敏感性,從而對(duì)防治
Ⅱ型糖尿病有一定作用,但如果想靠喝紅葡萄酒達(dá)到防病目的,可要日飲3升,因此能否靠飲用紅葡萄酒來實(shí)現(xiàn)相應(yīng)的保健功能,尚不能輕易斷言。
而根據(jù)奧地利維也納的自然資源和生命科學(xué)大學(xué)的阿洛伊斯•容鮑爾及其團(tuán)隊(duì)的最新研究結(jié)果顯示:紅酒是抗糖尿病化合物的豐富來源———但這些化合物可能無法通過你的腸道。這一研究成果肯定會(huì)使正在進(jìn)行的有關(guān)紅酒是否對(duì)健康有好處的辯論更加激烈。
阿洛伊斯•容鮑爾及其同事化驗(yàn)了10種紅葡萄酒和兩種白葡萄酒,目的是了解這些酒對(duì)一種名為PPAR-gam m a的蛋白質(zhì)的結(jié)合親和力有多強(qiáng)。PPAR-gam m a是一種被稱為受體的蛋白質(zhì),其作用之一是調(diào)節(jié)脂肪細(xì)胞的葡萄糖攝取。紅酒的一些抗糖尿病活動(dòng)歸功于這些激活了PPAR-gam m a的化合物。
容鮑爾警告,這些化合物并未使紅酒成為能迅速治愈糖尿病的特效藥。盡管紅酒中的化合物也許還具有其它抗糖尿病的效果,但無論如何,這些化合物不能全部被吸收,供身體使用。他說:“紅酒還含有乙醇,會(huì)增加熱量攝入。”
對(duì)容鮑爾及其團(tuán)隊(duì)而言,下一步將是衡量紅酒化合物對(duì)健康人群的新陳代謝的影響。容鮑爾強(qiáng)調(diào),要讓紅酒給健康帶來益處,適量飲用是關(guān)鍵所在。