腦血管病飲食須知

   腦血管病是指腦血管破裂出血或血栓形成，引起的以腦部出血性或缺血性損傷癥狀為主要臨床表現的一組疾病，又稱腦血管意外或腦卒中，俗稱為腦中風。

    腦血管病是指腦血管破裂出血或血栓形成，引起的以腦部出血性或缺血性損傷癥狀為主要臨床表現的一組疾病，又稱腦血管意外或腦卒中，俗稱為腦中風。該病常見于中年以上人群的急性發作，嚴重者可發生意識障礙和肢體癱瘓，是造成人類死亡和殘疾的主要疾病，也是高血壓患者的主要致死原因。那么，腦血管病的飲食的有益食物有哪些？下面由百濟藥師為您詳細介紹。

    纖維素 纖維素可使腸道蠕動正常，防止便秘，可溶性纖維素可抑制血栓形成，防止動脈粥樣硬化。新鮮蔬菜和水果富含各種維生素，胡蘿卜、鮮豆角、干豆、蘋果、大麥、燕麥等食物富含可溶性纖維素，中風患者應多吃這些食物，且種類應盡可能豐富。

    蛋白質 蛋白質的補充應以瘦肉、魚肉、去脂奶制品和豆制品為主。此外，鮭魚、金槍魚、鱒魚、鯡魚、鯖魚、沙丁魚等魚肉中含有豐富的ω-3脂肪酸，它可以防止血栓形成，降低二次中風的危險。

    黃酮類 黃酮類有防治血栓形成的功效，從而有抗中風的作用。白橘子、檸檬、桔子、蘋果、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥等食物可以補足這類營養物質。

    鈣、鎂 這兩種微量元素有降血壓、改善血液循環系統的作用，鎂還能防止心律不齊。故中風患者可多吃富含鈣(如綠菜花、白菜、大豆、鮭魚、鮮奶、豆腐等)和鎂(如菠菜、南瓜籽、葵花籽、各種堅果仁等)的食物。

    維生素C 維生素C可以幫助清除體內的過氧化物，防止這類物質損害人體細胞，同時也有證據表明，大量維生素C可以降低中風的幾率。圓白菜、紅柿子椒、橘子、草莓、土豆等食物都含有豐富的維生素C。

    百濟藥師溫馨提醒：腦血管病的飲食注意事項以下幾個方面：

    (1)限制脂肪攝入量。每日膳食中要減少總的脂肪量，減少動物 脂肪，烹調時不用動物油，而用植物油， 如豆油、花生油、玉米油等，要限制飲食中的膽固醇，每日應在300毫克以內，相當于每周可吃3個蛋黃。

    (2)控制總熱量。如果膳食中控制了總脂肪的攝入，血脂是會下降的。

    (3)適量增加蛋白質。由于膳食中的脂肪量下降，就要適當增加蛋白質。可由瘦肉，去皮禽類提供，可多食魚類，特別是海魚，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，對降低 血液膽固醇及血液粘滯有利。

    (4)限制精制糖和含糖類的甜食，包括點心、糖果和飲料的攝入。

    (5)腦血栓的病人有食鹽的用量要小，要采用低鹽飲食，每日食鹽3克 ，可在烹調后再加入鹽拌勻即可。

    (6)注意烹調用料。為了增加食欲，可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以調味外，還可加速脂肪的溶解 ，促進消化和吸收，芝麻醬含鈣量高，經常食用可補充鈣，對防止腦出血有一定好處。

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