一次性餐具致癌嗎？

　　一次性筷子“暗藏殺機”

　　●過期衛生筷易發霉，可能含有會致癌的黃曲霉毒素
　　●國家相關標準規定衛生筷包裝上必須標注保質期，但記者發現能執行此規則的衛生筷寥寥無幾
　　●專家提醒，餐前用開水洗刷餐具碗筷，消毒事小，清除殘留的化學洗滌劑事大

　　“我們不能武斷的說所有的一次性筷子都有問題，但是無論是哪種一次性筷都是有保質期的，這一點被許多人所忽視。”武警廣東省總隊醫院腫瘤治療中心謝強主任說道：“衛生筷屬于‘一次性食用具’，對于一次性‘衛生筷’國家強制性標準明確規定，在每箱制品上應有制造廠廠名、出廠日期、保質期等標志。而2006年國家質檢總局頒布的《食品用包裝容器工具等實施細則》中則明確規定，筷子的包裝袋上應該明確標注生產日期，而且規定‘經消毒的一次性餐具最多保質4個月，超過保質期不可再出售或使用’。”

　　謝強主任繼續說道，“之所以強調保質期，從醫學的角度來看，制作筷子的材料通常為竹子和木頭，這些材料本身就含水，如果未進行密封保存，或者存放時間過長，很容易滋生霉菌。一般保質期不會超過半年。”據專家介紹，一次性筷子時間長了會滋生各種霉菌，如果長期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病，嚴重發霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。像一些長期在外面就餐的白領，幾乎每天都要使用衛生筷，碰到發霉筷子的幾率就很大，長此以往會嚴重危害健康。

　　據悉，溫度在100C～350C、濕度達15%時，霉變竹簽上的霉菌均能成倍增長。目前已發現200余種霉菌，黃曲霉素為其中之一，在等量的情況下，它的毒性是化學劇毒物氰化鉀的10倍，比眼鏡蛇、金環蛇毒汁還要毒，致癌作用要比二甲基硝胺強7.5倍，比致肝癌化合物“奶油黃”強900倍。

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