一次性餐具致癌嗎？

　　一次性筷子“暗藏殺機(jī)”

　　●過期衛(wèi)生筷易發(fā)霉，可能含有會致癌的黃曲霉毒素
　　●國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定衛(wèi)生筷包裝上必須標(biāo)注保質(zhì)期，但記者發(fā)現(xiàn)能執(zhí)行此規(guī)則的衛(wèi)生筷寥寥無幾
　　●專家提醒，餐前用開水洗刷餐具碗筷，消毒事小，清除殘留的化學(xué)洗滌劑事大

　　“我們不能武斷的說所有的一次性筷子都有問題，但是無論是哪種一次性筷都是有保質(zhì)期的，這一點被許多人所忽視。”武警廣東省總隊醫(yī)院腫瘤治療中心謝強(qiáng)主任說道：“衛(wèi)生筷屬于‘一次性食用具’，對于一次性‘衛(wèi)生筷’國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，在每箱制品上應(yīng)有制造廠廠名、出廠日期、保質(zhì)期等標(biāo)志。而2006年國家質(zhì)檢總局頒布的《食品用包裝容器工具等實施細(xì)則》中則明確規(guī)定，筷子的包裝袋上應(yīng)該明確標(biāo)注生產(chǎn)日期，而且規(guī)定‘經(jīng)消毒的一次性餐具最多保質(zhì)4個月，超過保質(zhì)期不可再出售或使用’。”

　　謝強(qiáng)主任繼續(xù)說道，“之所以強(qiáng)調(diào)保質(zhì)期，從醫(yī)學(xué)的角度來看，制作筷子的材料通常為竹子和木頭，這些材料本身就含水，如果未進(jìn)行密封保存，或者存放時間過長，很容易滋生霉菌。一般保質(zhì)期不會超過半年。”據(jù)專家介紹，一次性筷子時間長了會滋生各種霉菌，如果長期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌。像一些長期在外面就餐的白領(lǐng)，幾乎每天都要使用衛(wèi)生筷，碰到發(fā)霉筷子的幾率就很大，長此以往會嚴(yán)重危害健康。

　　據(jù)悉，溫度在100C～350C、濕度達(dá)15%時，霉變竹簽上的霉菌均能成倍增長。目前已發(fā)現(xiàn)200余種霉菌，黃曲霉素為其中之一，在等量的情況下，它的毒性是化學(xué)劇毒物氰化鉀的10倍，比眼鏡蛇、金環(huán)蛇毒汁還要毒，致癌作用要比二甲基硝胺強(qiáng)7.5倍，比致肝癌化合物“奶油黃”強(qiáng)900倍。

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