食物抗癌功效：花椰菜阻止癌細(xì)胞生長(一)

　　不同的食物其所含人體所需要的營養(yǎng)都各不相同。那么，哪些食物具有怎樣的抗癌功效？百濟(jì)藥師在這里為您一一介紹。

　　據(jù)發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究顯示，與吃過大杏仁的男性相比，吃了杏仁的女性比前者擁有更高的縮膽囊素含量。所以，雖然大杏仁可能會(huì)讓男性和女性都有一種“飽”的感覺，但女性的這種感覺可能會(huì)持續(xù)更久。

　　研究人員還給患有類似老年癡呆癥疾病的老鼠提供一份富含大杏仁的飲食。4個(gè)月后，這些老鼠比那些吃普通食物的老鼠在記憶力測試中表現(xiàn)好得多。美國研究已發(fā)現(xiàn)，吃大杏仁可降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)，效果可與服用斯達(dá)汀相比。

　　提示：很多進(jìn)口的杏仁根本不是大杏仁，而是普通的杏仁。美國大杏仁是只收獲核仁，而亞洲種植的杏樹主要收獲水果杏，杏仁只是產(chǎn)品之一。另外，美國大杏仁被作為食品食用，而亞洲杏仁多作藥用。

　　蘆筍 增強(qiáng)胰島素的作用

　　蘆筍含有菊粉，一種不能被吸收但能促進(jìn)大腸內(nèi)有益菌的碳水化合物。蘆筍中所含的一種天然化學(xué)成分天門冬素可促進(jìn)人體排泄水分，所以蘆筍促消化保健康。

　　發(fā)表在《英國醫(yī)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，蘆筍的一種提取物顯著增強(qiáng)了胰島素的作用，胰島素可幫助清除多余的血糖，對(duì)糖尿病也有利。

　　同時(shí)，一份蘆筍還能提供每天的葉酸推薦攝入量的60%。葉酸可幫助降低血液中的一種物質(zhì)高半胱氨酸的含量，如果高半胱氨酸含量高可增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)，所以蘆筍可以助心臟健康。

　　提示：修剪蘆筍底部，豎直存放在裝有少量水的容器中保鮮。

　　花椰菜 阻止癌細(xì)胞生長

　　花椰菜含有一種具有抗癌功效的化合物。科學(xué)家們在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，花椰菜等十字花科蔬菜中的化學(xué)物質(zhì)硫萊菔子素可阻止肺癌細(xì)胞生長，并在用人類細(xì)胞所做的一項(xiàng)試管研究中幫助消滅和阻止前列腺癌細(xì)胞的生長。同時(shí)在花椰菜中發(fā)現(xiàn)的一種水溶性維生素生物素已被證明具有抑制頭皮屑的作用。

　　對(duì)一群女人跟蹤調(diào)查十多年的一組研究人員還發(fā)現(xiàn)，食用更多的十字花科蔬菜的人患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險(xiǎn)更小。

　　提示：在上床前用力咀嚼像花椰菜這種生脆的食物可幫助防止睡覺時(shí)磨牙。

　　雞蛋 減少眼部疾病

　　據(jù)一項(xiàng)研究顯示，吃富含天然化學(xué)物質(zhì)葉黃素和玉米黃質(zhì)的食物的人患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)減少20%，發(fā)生黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)減少40%，黃斑變性是一種可影響視網(wǎng)膜的眼部疾病，多發(fā)于60歲以上人群。雞蛋是這些化學(xué)物質(zhì)的一個(gè)很好的來源。

　　據(jù)刊登在《美國營養(yǎng)學(xué)會(huì)雜志》上的一份報(bào)告稱，雞蛋的抗饑餓能力意味著早上起來吃個(gè)雞蛋可減少當(dāng)天消耗的熱量。

　　提示：把雞蛋放進(jìn)冰箱，能儲(chǔ)存一個(gè)月。雞蛋蛋白質(zhì)的品質(zhì)是所有食品中最好的，僅次于人類母乳。

　　無花果 減緩食物中的糖分

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