結(jié)腸炎的飲食原則

來源：百濟藥房藥訊作者：百濟動態(tài) 瀏覽：發(fā)布時間：2012/6/8 6:48:00

導讀：結(jié)腸炎少數(shù)可急性起病，病程呈慢性，遷延數(shù)年至十余年，常有發(fā)作期與緩解期交替或持續(xù)性逐漸加重，偶呈急性暴發(fā)。為了緩解病情，結(jié)腸炎患者可在日常的生活中，注意攝取充足的六大營養(yǎng)素，避免營養(yǎng)不良，增強機體的免疫能力，從而緩解病情的發(fā)作。

結(jié)腸炎是一種頑固性疾病，與人們?nèi)粘５娘嬍沉晳T以及攝入的蛋白質(zhì)、熱量、無機鹽、維生素等營養(yǎng)素有著密切的聯(lián)系。結(jié)腸炎少數(shù)可急性起病，病程呈慢性，遷延數(shù)年至十余年，常有發(fā)作期與緩解期交替或持續(xù)性逐漸加重，偶呈急性暴發(fā)。為了緩解病情，結(jié)腸炎患者可在日常的生活中，注意攝取充足的六大營養(yǎng)素，避免營養(yǎng)不良，增強機體的免疫能力，從而緩解病情的發(fā)作。下面來看結(jié)腸炎的飲食原則：

結(jié)腸炎起病多緩慢，病情輕重不一，腹瀉是主要癥狀，排出膿血便、粘液血便或血便，常伴里急后重，有腹痛、便意、排便、緩解的特點。

結(jié)腸炎的飲食原則一、結(jié)腸炎患者應少吃粗纖維食物忌選粗纖維的食物和加工粗糙的食品。因為大量的粗纖維食物會刺激腸道，并影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，對原本就營養(yǎng)不良的患者而言更會加重病情。所以，應盡量限制食物纖維，如韭菜、芹菜、白薯、蘿卜、粗雜糧、干豆類等。疾病活動期應忌食生蔬菜、水果，可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。不要用大塊肉烹調(diào)，要經(jīng)常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮雞蛋等形式。

結(jié)腸炎的飲食原則二、結(jié)腸炎患者應慎吃海鮮，中醫(yī)將海鮮列為發(fā)物，是有一定道理的，海產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)不同于我們經(jīng)常吃的食物中的蛋白質(zhì)，某些異種蛋白質(zhì)易引起過敏，加重炎癥反應，所以潰瘍性結(jié)腸炎患者一定要慎重食用海鮮。疾病活動期也不建議喝牛奶及乳制品。在飲食調(diào)養(yǎng)過程中，患者及其家屬應注意觀察病情：哪些食物對患者效果好，哪些食物患者食后感到不適或有過敏反應。應及時總結(jié)經(jīng)驗，不斷摸索適合的飲食。

結(jié)腸炎的飲食原則三、結(jié)腸炎患者應不宜吃油膩食物潰瘍性結(jié)腸炎的腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制，應采用少油的食物和少油的烹調(diào)方法。對伴有脂肪瀉者，可采用中鏈脂肪酸油脂，如椰子油。腹瀉時不宜吃多油食品及油炸食品，烹調(diào)各種菜肴應盡量少油，并經(jīng)常采用蒸、煮、燜、氽、燉、水滑等方法。

結(jié)腸炎的飲食原則四、結(jié)腸炎患者應忌刺激性食物辛辣刺激性食物會對胃腸道造成不良刺激，因此，潰瘍性結(jié)腸炎患者應禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生姜、生蔥。也不要食用過冷、過熱的食物。夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱里拿出來的食物。

百濟藥師溫馨提醒：結(jié)腸炎的飲食原則能夠有效緩解結(jié)腸炎患者的兵器。病人往往表現(xiàn)營養(yǎng)不良狀態(tài)、消瘦貧血。因潰瘍性結(jié)腸炎是一種慢性病，需要長期治療，因此營養(yǎng)與飲食的調(diào)配很重要。總的原則是高熱能、高蛋白、高維生素、少油少渣膳食。

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