在醫學上，小兒多動癥又被稱為注意力缺陷多動障礙，是兒童和青少年期間最為普遍的心理障礙之一。多動癥的原因主要有以下幾點：

　　一、腦神經遞質數量不足，腦內神經遞質濃度降低，可降低中樞神經系統的抑制活動，從而使孩子動作過多，這也是多動癥的原因。
　　二、遺傳因素，大約40%多動癥患兒的父母，其同胞或其他親屬在童年也患此癥。遺傳因素與多動癥的原因有密切相關。
　　三、腦組織器質性損害也是多動癥的原因，大約85%的患兒是由于額前葉或尾狀核功能障礙所致，包括：孕期疾病如高血壓、貧血、先兆流產等;分娩過程異常，如早產、鉗產、窒息、顱內出血等;1—2歲，中樞神經系統有感染及外傷。
　　四、其它因素，家長教育方式失當;過多食用人工色素，防腐劑、保鮮劑，環境污染導致的鉛、汞及化學物中毒等，這些都是多動癥的原因。

　　哪些飲食因素會引起小兒多動癥？兒童多動癥的發病與飲食可能有一定的關系。缺鐵、缺鋅、缺維生素可能是引起兒童多動癥的誘因，因此，嬰兒的食品要選擇含鐵、含鋅、含維生素豐富的食物。

　　人工食品中的色素、添加劑、香料、防腐劑等食用過多可能誘發兒童多動癥，或者使多動癥狀加重。食品中添加的著色劑是亞硝酸鈉及硝酸鈉，使用的人工色素是胭脂紅、檸檬黃、靛藍等，加入的香料有醇類、酯類、醚類、芳香油等，加入的甜味劑有糖精，加入的防腐劑有苯甲酸等。這些添加劑如含量超過正常標準或食用過量。因此，在嬰兒的食品中，盡可能不加食品添加劑。

　　食品的污染，特別是重金屬對食品的污染，值得引起重視。鉛的慢性中毒可致乏力、失眠、頭痛、行為異常、注意障礙、智力低下，其他如砷、鎘、銅等均可造成污染中毒。農藥對食品的污染也不容易忽視。

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