老年性癡呆癥是一種慢性進行性精神衰退疾病，好發于65歲以上的老人，以女性居多。開始時表現為記憶力減退，此后慢慢發展為記憶、理解、判斷、計算等智能活動的全面性減退，嚴重時會臥床不起、語言不清、生活不能自理等。

    老年性癡呆癥是一種慢性進行性精神衰退疾病，好發于65歲以上的老人，以女性居多。開始時表現為記憶力減退，此后慢慢發展為記憶、理解、判斷、計算等智能活動的全面性減退，嚴重時會臥床不起、語言不清、生活不能自理等。給不少的老年人患者以及其家屬都帶來諸多的不便，但是，患病已成事實，那么，對于患者而言，在飲食方面應當注意哪些事項呢？結合臨床的試驗以及醫學界的研究，概括幾點如下：

    1、飲食要清淡，品種多樣化。保證蛋白質的供應，多食富含維生素、纖維素的食品，忌營養攝入不足或維生素缺乏。老年癡呆與飲食有著很密切關系，研究發現牛奶、雞蛋、魚、肉、動物肝臟等優質蛋白食品對大腦機能有強化作用，大量的蔬菜、水果及豆制品可補充維生素B、C、E，防止營養不足引起的智能障礙。

    2、飲食均衡，避免攝取過多的鹽分及動物性脂肪。一天食鹽的攝取量應控制在10克以下，少吃動物性脂肪及糖，蛋白質、食物纖維、維他命、礦物質等都要均衡攝取。多吃魚或適當補充魚油。脂肪酸在魚中含量豐富，還能預防心臟病的發生。因此，多吃魚，尤其是高油脂的魚，如鮭魚、鱒魚和魷魚等，可有效預防癡呆癥和心臟病。增加卵磷脂的攝入。多攝取卵磷脂可預防老年癡呆癥。在人們的食譜中，大豆及其制品、魚腦、蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的食品，攝入人體后可為大腦提供有益的營養，提高智力，延緩腦力衰退。

    3、節制飲食，不可過飽。一些研究人員把老年癡呆患者和健康的老年人的飲食習慣進行比較后發現，患此病的老年人在壯年時期就食欲旺盛，晚飯吃得過飽。專家指出，進食過飽后，大腦中被稱為“纖維芽細胞生長因子”的物質會明顯增加。這些纖維芽細胞生長因子能使毛細血管內皮細胞和脂肪細胞增加，導致動脈粥樣硬化提前，如果長期飽食的話，則會引起腦動脈硬化，出現大腦早衰、智力減退等現象。

    另外，老年人在飲食中，還應注意少食或不食含鉛、飽和脂肪和高膽固醇的食物，如油樣、肥肉、魚子、蟹類、動物腦等，少用鋁制飲具，以防鋁中毒和血管硬化，避免老年性癡呆癥的發生。總之，老年人只要講究科學飲食，積極參加體育鍛煉，并調整好情緒狀態，完全可以有效地預防癡呆性的發生。

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