答:越橘,英文名Bilberry和blueberry ,為杜鵑花科。屬野生落葉灌木,在不同的產地分別被稱為藍靛、山桑子等,它們可抵御零下50 ℃的嚴寒,有近70cm根部常年生長在凍土中,其果實營養成分豐富,被聯合國糧農組織列為人類五大健康食品之壹,被譽為“黃金漿果”,美國最有影響的健康雜志 (Prevention) 稱其為“神奇果”。
根據美國Tufts大學的分析,在60種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中,藍莓排名第壹。藍莓所含的原花青素、有機鍺、有機硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊營養成分是任何植物都無法比擬的,尤其是由16種生物類黃酮組成的原花青素,有比壹般植物原花青素更優越的生理活性。