膽結石患者中女性占70%，且懷孕次數(shù)越多，發(fā)病率越高。另外，飲食偏葷喜甜者，其脂肪和膽固醇攝入多，易形成膽固醇結石。同時，經(jīng)常不吃早餐會使膽酸含量減少，膽汗?jié)饪s，利于結石形成。因此，在日常生活中，合理的飲食可有效輔助治療膽結石？那么，膽結石患者應該吃什么？

    在日常生活中，膽結石患者應該注意以下的事項：
    一要注意飲食和飲水衛(wèi)生，生吃瓜果要先洗干凈，然后用開水或涼開水沖一沖，以防吃入蛔蟲及殘留農(nóng)藥。養(yǎng)成不喝生水喝開水的良好習慣。
    二要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。
    三要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。
    四要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。
    五要多吃些能促進膽分泌和松弛膽道括約肌、有汁膽作用的食物，如山查、烏梅、玉米須 (泡茶慢慢喝)。
    六要吃旱餐，不可讓空腹的時間太長。

    同時，對于膽結石的治療，大金錢草蒸豬肝和白茅根燉肉也是不錯的食療方。

    大金錢草蒸豬肝的材料：大金錢草60克,豬肝250克,狗寶1.5克.
    大金錢草蒸豬肝的做法：金錢草,狗寶洗凈,搗碎研成細末,豬肝洗凈,入沸水中氽透,用涼水沖洗干凈,瀝去水分,切成片,放在碗內(nèi),撤 上藥末,拌勻,加蔥節(jié),姜片,清湯,入籠中蒸30分鐘左右, 取出,泌出湯汁,加食鹽,味精調(diào)味,用以佐餐.

    白茅根燉肉的材料：鮮白茅根50克,豬精肉500克。
    白茅根燉肉的做法：白茅根,豬肉洗凈,肉切片,白茅根切成小段,一同入砂鍋中,加蔥,姜,清水適量,先用大火燒沸,再用小火婉至 肉熟爛,除去蔥,姜,白茅根,加入精鹽,味精,吃肉喝湯。

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